Kimbap de Kimchi Picante y Sabroso: Una Receta de Rollos de Arroz Deliciosos
Delicioso Kimbap de Kimchi
¡Hoy les compartiré mi receta favorita para hacer Kimbap de Kimchi! Está lleno de sabor y es sorprendentemente fácil de preparar en casa.
Ingredientes para el Relleno del Kimbap- 2 tazas de arroz cocido, tibio (ajustar al gusto)
- 3 huevos grandes
- 1/2 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/2 lata (aprox. 100g) de Spam o carne de almuerzo, cortada en tiras largas
- 1/4 de repollo kimchi, bien fermentado, desmenuzado o picado en trozos pequeños
- 3-4 láminas de alga nori para kimbap
- Rábanos encurtidos (danmuji), cortados en tiras (comerciales o caseros)
Condimento para el Arroz- 3 pizcas de sal (para 2 tazas de arroz)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 5 pizcas de semillas de sésamo
- 3 pizcas de sal (para 2 tazas de arroz)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 5 pizcas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestro Kimbap de Kimchi: ¡los huevos! Rompa 3 huevos en un bol. Retire las claras fibrosas (chalazas) y bátalos bien con un tenedor o batidor hasta que estén combinados. Una pizca diminuta de sal añadirá un poco de sabor.
Step 2
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierta una capa delgada de la mezcla de huevo batido. Cocine lentamente hasta que la base esté cuajada, luego voltee suavemente y cocine el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. Tenga cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que el huevo puede quemarse fácilmente. Una vez cocida, deje enfriar ligeramente la tortilla de huevo, luego córtela en tiras largas y finas adecuadas para enrollar en el kimbap.
Step 3
Lave la zanahoria, pélela y luego córtela en juliana fina. Cortar las tiras no demasiado finas ayudará a mantener una textura crujiente agradable al morder el kimbap.
Step 4
Corte el Spam (o carne de almuerzo) en tiras largas que quepan bien dentro del kimbap. El sabor salado y sabroso de la carne procesada agregará una profundidad maravillosa al kimbap.
Step 5
Saltee las zanahorias en juliana y el Spam cortado en una sartén ligeramente engrasada. Saltee las zanahorias hasta que estén ligeramente tiernas pero aún con un poco de mordida, y fría el Spam hasta que esté ligeramente dorado. Este paso de cocción realza la dulzura y el umami natural de cada ingrediente, haciéndolos perfectos para el relleno del kimbap.
Step 6
Ahora, el ingrediente clave: ¡el kimchi! Escurra el exceso de líquido de su kimchi bien fermentado y desmenúcelo o pícalo en trozos pequeños. El kimchi que es ácido y ligeramente crujiente funciona mejor. Si su kimchi es muy ácido, puede agregar una pizca diminuta de azúcar para equilibrar el sabor.
Step 7
Escurra cualquier exceso de líquido de sus rábanos encurtidos (danmuji) y córtelos en tiras largas que quepan en el kimbap. El sabor agridulce de los rábanos encurtidos complementará el kimchi picante y ayudará a cortar cualquier riqueza.
Step 8
Tome las tiras de tortilla de huevo enfriadas que preparó anteriormente y córtelas en longitudes que coincidan con el ancho de su kimbap. Estas agregarán un hermoso color y una textura suave a sus rollos de arroz.
Step 9
Sazone su arroz cocido tibio con 3 pizcas de sal. Es mejor hacer esto cuando el arroz esté ligeramente enfriado, en lugar de muy caliente, para evitar que el arroz se apelmace.
Step 10
Para el toque final en el condimento del arroz: agregue 1 cucharada de aceite de perilla y 5 pizcas de semillas de sésamo al arroz salado. El aroma a nuez del aceite de perilla combinado con el kimchi es verdaderamente divino. Mezcle suavemente todo con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no machacar los granos de arroz.
Step 11
¡Es hora de enrollar nuestro kimbap! Coloque una lámina de alga para kimbap en una esterilla de bambú con el lado rugoso hacia arriba. Extienda una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm en blanco en el extremo superior. Este borde sin cubrir ayudará a sellar el rollo.
Step 12
Disponga sus rellenos preparados horizontalmente sobre el arroz. Colocar capas de kimchi, tiras de huevo, zanahorias salteadas, Spam salteado y rábanos encurtidos hará un kimbap visualmente atractivo y delicioso. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 13
Comience a enrollar el kimbap levantando el borde inferior de la esterilla y doblándolo suavemente sobre los rellenos, metiéndolos. Continúe enrollando firmemente, usando la esterilla para dar forma al kimbap. Una vez enrollado, puede cepillar un poco de aceite de perilla en el exterior del kimbap para darle un bonito brillo y sabor adicional. ¡Corte en trozos pequeños y disfrute de su maravillosamente sabroso Kimbap de Kimchi!
