Kimbap de Pastel de Pescado (Eomuk Kimbap): Una Deliciosa Receta Casera con un Sabor Especial
Cómo Hacer el Kimbap de Eomuk de Baek Jong-won de ‘Home Food Baekseonsaeng’: ¡Consejos Fáciles para Principiantes!
¡Hola a todos! Hoy les traigo la receta del ‘Baek Jong-won Eomuk Kimbap’, que ganó una inmensa popularidad tras ser presentado en el programa ‘Home Food Baekseonsaeng’. A diferencia del kimbap normal, esta receta presenta un guiso especial de pastel de pescado que le da un sabor profundo y rico. ¡Hagamos juntos este kimbap de eomuk, simple pero delicioso! Para más detalles, consulten el blog, Naver Post, YouTube y Naver TV. BLOG: http://blog.naver.com/chez_sophie NAVER POST: http://post.naver.com/chez_sophie YOUTUBE: https://goo.gl/oLNysp NAVER TV: http://tv.naver.com/nomnomnom/
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 2 láminas de alga para kimbap (gim)
- 2 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 2 tiras de raíz de bardana guisada (u-geojorim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los pasteles de pescado. Corte los pasteles de pescado cuadrados en tiras largas y finas, del tamaño que sea fácil de comer. Cortarlos no demasiado finos les dará una mejor textura.
Step 2
Ahora, hagamos el guiso de pastel de pescado. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría lentamente hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. Tenga cuidado de que el ajo no se queme; es importante extraer un aroma suave.
Step 3
Una vez que el aceite de ajo esté fragante, agregue los pasteles de pescado en rodajas a la sartén y sofríalos. Cuando los pasteles de pescado estén algo cocidos, agregue 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y 1/4 taza de agua. Mezcle bien. Cocine a fuego medio-alto rápidamente hasta que la salsa espese y cubra los pasteles de pescado. Termine agregando un poco de aceite de sésamo y mezclando. Es buena idea probar la salsa y ajustar el sazón para evitar que esté demasiado salada.
Step 4
Es hora de aderezar el arroz para el relleno del kimbap. En arroz cocido tibio, agregue un poco de semillas de sésamo, una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Deje que el arroz se enfríe un poco. Usar arroz muy caliente puede hacer que el alga se rasgue.
Step 5
Ahora, preparemos el kimbap. Coloque una lámina de alga para kimbap (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extienda aproximadamente 2/3 del arroz aderezado finamente sobre el alga. Poner demasiado arroz puede hacer que el kimbap se rompa, así que use una cantidad moderada. Coloque las tiras de rábano encurtido y raíz de bardana guisada preparadas uniformemente sobre el arroz. Luego, agregue generosamente el guiso de pastel de pescado preparado en medio de ellas. ¡El guiso de pastel de pescado es la clave para que este kimbap sea tan sabroso!
Step 6
Enrolle el kimbap firmemente. Use la esterilla de bambú para enrollarlo firmemente hasta el final, sellando el borde con un poco de agua. Cepille el exterior del kimbap enrollado con un poco de aceite de sésamo para darle brillo y sabor adicional. Corte en trozos del tamaño deseado, ¡y su delicioso Kimbap de Eomuk de Baek Jong-won estará listo! ¡Disfrútelo con un tazón de sopa caliente!
