Kimbap de Purslana de Mar Primaveral
Forma Inteligente de Usar Vegetales de Primavera: Haciendo Kimbap Aromático de Purslana de Mar
¡Incluso las verduras que normalmente son difíciles de que tu familia coma pueden transformarse en un delicioso relleno para kimbap! Descubre esta mágica receta que permite que toda tu familia disfrute de los vegetales de primavera con los frescos sabores de la purslana de mar. ¡También es perfecta para recibir invitados!
Ingredientes para Kimbap (Rinde 6 Rollos)- 2-3 tazas de arroz de grano corto
- 1 trozo de alga kelp seca (kombu)
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de sésamo, al gusto
- 6 láminas de alga nori para kimbap (gim)
- Purslana de mar sazonada (preparada)
- Raíz de bardana salteada (preparada)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mirin (o vino de arroz)
- 1 zanahoria (mediana)
- 1/2 cucharadita de sal (para saltear la zanahoria)
- 8 lonchas de jamón para sándwich
- Un poco de aceite de cocina (para saltear cada ingrediente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien el arroz y déjalo en remojo durante al menos 30 minutos. Escurre el agua y añade agua en una proporción de 1:0.8 (arroz a agua). Agrega el trozo de kelp y 1 cucharadita de sal, luego cocina como de costumbre. (Consejo: Para un método más sencillo, puedes usar una proporción de 1:1 de arroz a agua, remojar el arroz, y luego cocinarlo con el kelp y la sal sin escurrir.)
Step 2
Una vez que el arroz esté cocido, mezcla una generosa cantidad de aceite de sésamo con una espátula. Prueba el arroz y añade un poco más de sal si es necesario para ajustar el sazón.
Step 3
Lava y corta la zanahoria en juliana fina. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén, añade las zanahorias y saltea hasta que estén tiernas, rociando con 1/2 cucharadita de sal. En un bol, bate los huevos con 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de mirin. Vierte finamente en una sartén caliente para hacer una tortilla fina. Deja enfriar ligeramente y luego corta en tiras.
Step 4
Blanquea las lonchas de jamón para sándwich en agua hirviendo para eliminar el exceso de grasa. Córtalas en longitudes deseables y fríelas ligeramente en una sartén. Esto realza su sabor y las hace más sabrosas.
Step 5
Prepara los rellenos clave del kimbap: purslana de mar sazonada y raíz de bardana salteada. (Puedes hacerlos desde cero o usar versiones compradas en tienda.)
Step 6
Coloca una lámina de alga para kimbap (gim) con el lado brillante hacia abajo y extiende una capa fina y uniforme de arroz sobre el lado rugoso. Ten cuidado de no sobrecargar con arroz, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa. Coloca la purslana de mar sazonada, la raíz de bardana salteada, las tiras de huevo, las zanahorias salteadas y el jamón uniformemente sobre el arroz.
Step 7
Comenzando por el borde más cercano a ti, enrolla el kimbap firmemente. Una vez enrollado, coloca el kimbap con el lado de la unión hacia abajo en una sartén con calor residual. Esto ayuda a sellar el rollo y mantener su forma.
Step 8
Pinta ligeramente el exterior del kimbap con aceite de sésamo para darle un bonito brillo. Corta en trozos del tamaño de un bocado y sirve. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de vegetales frescos de primavera y varios rellenos sabrosos!
