Kimbap de Salmón con Guacamole
★Un Lunchbox de Dieta Irresistible★ ¡Kimbap de Salmón sin Arroz!
Este kimbap de salmón es un plato alto en grasas y proteínas, diseñado para reducir la ingesta de carbohidratos. La combinación del guacamole cremoso y el salmón sabroso es excepcional, ¡haciéndolo perfecto para un viaje de pérdida de peso delicioso y saludable!
Ingredientes Principales- 300g de filete de salmón fresco
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 10 hojas de shiso (perilla) frescas
- 1 pimiento morrón amarillo
- 1 pimiento morrón naranja
- 1 pimiento morrón rojo
- 1/4 col lombarda pequeña
- Un poco de rábano encurtido (danmuji)
- 1/2 zanahoria
Guacamole- 1.5 aguacates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 tomate mediano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1.5 aguacates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 tomate mediano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente la media cebolla que se usará para el guacamole. Es importante picarla en trozos pequeños para una mejor textura.
Step 2
Retira las semillas del tomate y pícalo finamente. Quitar las semillas ayudará a evitar el exceso de humedad.
Step 3
Corta los aguacates maduros por la mitad, retira el hueso y pélalos.
Step 4
Lava la zanahoria y córtala en juliana fina. Esto añadirá una textura agradable al relleno del kimbap.
Step 5
Corta la col lombarda en juliana fina. Añade un color hermoso y una textura crujiente.
Step 6
Lava las hojas de shiso, enróllalas firmemente y córtalas en juliana. Combinan maravillosamente con el sabor del salmón.
Step 7
Corta el rábano encurtido (danmuji) en juliana fina. Aporta un sabor salado y un toque crujiente al kimbap.
Step 8
Escalda brevemente las zanahorias en juliana en agua hirviendo. (Para esta receta de dieta, en lugar de saltear con aceite, las escaldamos.)
Step 9
En un bol, combina los aguacates preparados, la cebolla picada y el tomate picado. Añade el aceite de oliva, la pimienta y el jugo de limón, luego aplasta suavemente para mezclar. ¡Tu delicioso guacamole está listo!
Step 10
Primero, hagamos un sencillo ‘mini kimbap de verduras’ para usar como relleno interior.
Step 11
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú. Coloca primero las hojas de shiso. Luego, organiza los pimientos morrones, la col lombarda, el rábano encurtido y las zanahorias escaldadas en juliana, todo de manera ordenada.
Step 12
Usando la esterilla, enrolla firmemente para formar un cilindro compacto. Déjalo a un lado por un momento.
Step 13
Ahora, es el momento de hacer el kimbap de salmón. Coloca una lámina de alga nori sobre la esterilla, cúbrela con hojas de shiso y luego extiende el filete de salmón fresco en una capa fina, en lugar de arroz.
Step 14
Extiende una capa fina y uniforme del guacamole preparado sobre el salmón. El guacamole no solo añade sabor, sino que también actúa como aglutinante para mantener unidos los rellenos del kimbap.
Step 15
Coloca el mini kimbap de verduras preparado en el centro del salmón y el guacamole. Enróllalo firmemente, como si hicieras kimbap normal, asegurándote de que los rellenos no se salgan.
Step 16
Corta el kimbap terminado en trozos del tamaño de un bocado. Dado que el relleno es más suave que el kimbap de arroz normal, ¡asegúrate de usar un cuchillo muy afilado para mantener la forma ordenada!
Step 17
¡Enhorabuena! Tu saludable kimbap de salmón y guacamole, ¡lleno de sabor fresco, está completo!
Step 18
¡Disfruta de tu deliciosa y saludable comida!
