Kimbap de Tortilla Enrollada
¡Kimbap de Tortilla Enrollada: Increíblemente Delicioso con Ingredientes Simples!
Este kimbap puede parecer sencillo, ¡pero su sabor es realmente espectacular! Mi familia no dejaba de elogiarlo, preguntando ‘¿Qué lleva esto? ¡¿Por qué está tan rico?!’ Prepara este mágico Kimbap de Tortilla Enrollada en casa con facilidad. Es perfecto como merienda para niños o como plato especial.
Ingredientes para Kimbap- 2 tazas de arroz cocido, tibio
- 1 zanahoria
- 5 tiras de raíz de bardana encurtida (opcional)
- 5 láminas de jamón para kimbap
- 5 tiras de rábano encurtido
- 5 láminas de alga nori para kimbap
Mezcla de Huevo y Sazonado- 6-8 huevos
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para la mezcla de huevo)
- 1/2 cucharadita de sal (para la mezcla de huevo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
- 1/3 cucharadita de sal (para sazonar el arroz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 6-8 huevos
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para la mezcla de huevo)
- 1/2 cucharadita de sal (para la mezcla de huevo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
- 1/3 cucharadita de sal (para sazonar el arroz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando los rellenos del kimbap! Lava y pela una zanahoria, luego córtala en juliana muy fina. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo, añade las zanahorias en juliana y sazona con 2-3 pizcas de sal. Sofríe hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente blandas.
Step 2
Corta el jamón para kimbap en tiras que coincidan con el largo de tu rábano encurtido o la raíz de bardana. Engrasa ligeramente una sartén y fríe el jamón hasta que esté dorado. El jamón liberará algo de grasa, así que no necesitas añadir mucha.
Step 3
En un bol, combina 2 tazas de arroz cocido tibio con 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/3 cucharadita de sal. Mezcla suavemente con una paleta para arroz, con cuidado de no aplastar los granos. Dejar que el arroz se enfríe un poco antes de enrollar el kimbap evitará que se pegue y asegurará una mejor textura.
Step 4
Ahora, hagamos la mezcla de huevo. Rompe 6-8 huevos en un bol, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de sal (o 1/3 cucharadita al gusto). Bate bien hasta que no queden vetas de clara de huevo. Para una tortilla extra suave, puedes colar la mezcla a través de un tamiz.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende aproximadamente dos tercios del arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un borde de 1-2 cm en la parte superior para sellar bien el rollo. Coloca tus rellenos preparados (rábano encurtido, jamón, zanahorias salteadas y raíz de bardana) de forma ordenada sobre el arroz.
Step 6
Comienza a enrollar el kimbap desde el borde inferior, dándole unas 2 vueltas firmes. Al igual que al hacer kimbap normal, una vez enrollado, cepilla ligeramente el borde expuesto con un poco de la mezcla de huevo. Esto ayuda a que la tortilla se adhiera al rollo de alga, creando un acabado más limpio.
Step 7
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Coloca el kimbap enrollado (con la mezcla de huevo aplicada) en la sartén. Enrolla suavemente el kimbap de un lado a otro, aplicando finas capas de mezcla de huevo mientras giras, para crear una capa de tortilla bonita y cocida uniformemente alrededor del rollo. Cocina lentamente a fuego bajo para asegurarte de que se cocine completamente sin quemarse. Una vez dorado, retira de la sartén, deja enfriar un poco, luego corta en trozos del tamaño de un bocado y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un delicioso final.
