Kimbap Picante con Chile Cheongyang: Receta para Revivir Ingredientes de la Nevera
Kimbap Sencillo y Delicioso con Chile Cheongyang
¡No dejes que los brotes de soja y el arroz sobrantes se desperdicien! Transfórmalos en un kimbap sencillo pero sabroso con chile Cheongyang. Perfecto para usar solo cuatro láminas de alga nori para kimbap, esta receta es ideal para hogares pequeños. Saltear los ingredientes con el arroz crea una comida fácil y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 4 puñados de brotes de soja (lavados y escurridos)
- 1/2 zanahoria (picada finamente)
- 5 chiles Cheongyang (sin semillas y picados finamente)
- 2 tazas de arroz cocido
- 4 láminas de alga nori para kimbap
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja bajo el chorro de agua, asegurándote de eliminar toda la tierra e impurezas. Escúrrelos completamente en un colador; esto es crucial para evitar el exceso de humedad durante la cocción, lo que podría humedecer el kimbap.
Step 2
Pela la zanahoria y pícala lo más finamente posible. De manera similar, retira los tallos y las semillas de los chiles Cheongyang, y luego pícalos finamente. Si prefieres más picante, puedes dejar algunas semillas. Picar finamente las verduras ayuda a que se mezclen maravillosamente con el arroz.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las zanahorias y los chiles Cheongyang picados y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Sofríe suavemente para cocinar las verduras de manera uniforme.
Step 4
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido). Continúa salteando, asegurándote de que los condimentos cubran las verduras de manera uniforme y no se quemen. Puedes ajustar el condimento a tu gusto en esta etapa.
Step 5
Cuando las zanahorias estén a medio cocinar, agrega los brotes de soja completamente escurridos a la sartén. Saltea brevemente. Los brotes de soja se cocinan rápido y pueden volverse blandos si se cocinan en exceso, así que busca que mantengan un ligero crujido. Están listos cuando se vuelven ligeramente translúcidos.
Step 6
Ahora, añade 2 tazas de arroz cocido a la sartén. Desmenuza suavemente los grumos de arroz con una espátula y mezcla todo hasta que esté bien combinado. El arroz debe absorber los sabores de las verduras y los condimentos, volviéndose ligeramente suelto.
Step 7
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú o una superficie limpia. Extiende una capa uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Enrolla cuidadosamente el kimbap apretado usando la esterilla. Dejar que el arroz se enfríe un poco antes de extenderlo sobre el alga ayudará a evitar que el alga se ablande. ¡Corta en porciones del tamaño de un bocado y disfruta de tu kimbap picante casero!
