Kimbap Picante de Kimchi
♬ Prepara Kimbap Picante de Kimchi con la Receta de la Suegra de Lee Ji Hye ♬ ¡Rápido y con Ingredientes Básicos!
¡La receta de marinado de huevo con yema de huevo de la suegra de la presentadora Lee Ji Hye me encantó tanto que estoy probando sus otras recetas una por una! Esta vez, ¡vamos a preparar Kimbap de Kimchi y Sopa de Kimchi con Huevo! El kimchi picante y ácido combinado con el arroz es un plato delicioso que abre el apetito.
Ingredientes (Para 5 rollos de Kimbap)- 1 col china kimchi (o 1/2 si es grande)
- 1 puñado de semillas de sésamo enteras
- 3.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 5 láminas de alga nori para kimbap
- 5 tazones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una col china kimchi. Si es muy grande, puedes usar solo media col. Retira suavemente la pasta de kimchi para que tenga una mejor presentación y luego pica finamente el kimchi. No es necesario picarlo tan pequeño como el tamaño de una uña; simplemente cortarlo en rodajas finas a lo largo es lo ideal.
Step 2
Exprime la mayor cantidad de líquido posible del kimchi picado con las manos. (Foto antes de exprimir el kimchi)
Step 3
Foto después de exprimir. Puedes notar una diferencia significativa en el color antes y después de eliminar el agua. Si queda demasiada humedad, el kimbap se pondrá blando rápidamente. (Foto después de exprimir el kimchi)
Step 4
Añade un puñado de semillas de sésamo enteras. Frotarlas entre las manos antes de añadirlas liberará un aroma más intenso.
Step 5
Vierte aproximadamente tres vueltas y media de aceite de sésamo. Una vuelta equivale a aproximadamente 1 cucharada, así que apunta a unas 3.5 cucharadas en total. Mezcla todo bien, ¡y tu aderezo de kimchi estará listo! ¿Sencillo, verdad?
Step 6
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Aunque la esterilla no es estrictamente necesaria, facilita mucho el enrollado. Coloca el alga con el lado rugoso hacia arriba. La orientación de las líneas verticales y horizontales del alga es a tu preferencia personal.
Step 7
Toma aproximadamente un puñado de arroz cocido y espárcelo finamente sobre el alga. La clave aquí es esparcir el arroz suavemente, sin aplicar demasiada presión. Presionar con demasiada fuerza puede dificultar la expansión del arroz y rasgar el alga.
Step 8
No te preocupes si el arroz esparcido se ve un poco irregular; está perfectamente bien siempre que el arroz no se acumule en un solo lado. Ahora, añade generosamente la mezcla de kimchi preparada sobre el arroz.
Step 9
Comienza a enrollar suavemente el kimbap con las manos, y luego usa la esterilla de bambú para enrollarlo una vez más, presionando firmemente. Tirar de la esterilla hacia adelante mientras enrollas ayudará a fijar el kimbap y evitar que se deshaga. Si metes el borde del alga debajo del rollo, se sellará solo sin necesidad de pasta de arroz adicional.
Step 10
¡El secreto para cortar el kimbap perfectamente es usar un cuchillo de pan! Un cuchillo de cocina normal puede dar lugar a rollos deformados, ser difícil de cortar limpiamente y, a menudo, hacer que el kimbap se deshaga.
Step 11
Recuerda: ¡siempre usa un cuchillo de pan para cortar el kimbap!
Step 12
Siguiendo la receta de la suegra de Lee Ji Hye, también preparé rápidamente la Sopa de Kimchi con Huevo. El kimbap, gordito y perfectamente enrollado, luce muy apetitoso. Ya sea que tenga mucho kimchi o mucho arroz, cada variante tiene su propio encanto.
Step 13
Después de hacer estos rollos de Kimbap de Kimchi, me obsesioné tanto con la mezcla de kimchi picante que preparé una gran cantidad y la guardé en el refrigerador. ¡Ahora, cada vez que me apetece un bocadillo, puedo preparar rápidamente un rollo! ¡Es muy conveniente y delicioso! (risas)
