Kimbap Refrescante y Crujiente con Ensalada
¡Kimbap de Ensalada Ligero y Fresco Hecho Fácilmente con Ingredientes Caseros!
Presentamos una receta sencilla y refrescante de kimbap de ensalada, ideal para una comida ligera y saludable, preparada con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Aunque omite el jamón, incluye todos los rellenos fundamentales del kimbap. Para una experiencia aún más deliciosa, siéntete libre de aumentar la cantidad de tus verduras favoritas. ¡Este kimbap es tan sabroso que incluso los niños pedirán más! Disfruta del delicioso crujido de las verduras cortadas en juliana fina en esta receta de kimbap de ensalada de palitos de cangrejo.
Ingredientes- 3 láminas de alga nori para kimbap
- 2.5 tazas de arroz cocido
- 2 pepinos
- 1 zanahoria
- Cantidad generosa de palitos de cangrejo (imitación)
- 3-4 huevos
- Una pizca de sal
- Una pizca de aceite vegetal
Aderezo para el Arroz- Una pizca de sal (condimentada)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal (condimentada)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos y luego pélalos parcialmente con un pelador, dejando algo de piel para un atractivo visual y textura. Frotar con sal gruesa puede ayudar a eliminar pesticidas residuales y el amargor de la piel.
Step 2
Pela los pepinos parcialmente con un pelador. Dejar algo de piel los hace lucir más atractivos y añade textura. Puedes pelarlos completamente o dejarlos como estén, según tu preferencia.
Step 3
Corta los pepinos preparados en juliana fina usando una mandolina o un cuchillo. Una mandolina es ideal para tiras uniformes y finas, pero ten cuidado al usarla.
Step 4
Coloca los pepinos en juliana en un bol, espolvorea con 3 pizcas de sal y déjalos reposar durante 10 minutos para que suelten la humedad. Exprime bien el exceso de agua usando un paño limpio o papel de cocina. Este paso es crucial para evitar que el kimbap se ablande.
Step 5
Lava bien la zanahoria, pélala y córtala en juliana fina.
Step 6
Calienta una cantidad suficiente de aceite vegetal en una sartén. Añade las zanahorias en juliana y una pizca de sal, luego saltea hasta que estén tiernas. Asegúrate de que las zanahorias estén bien cocidas pero no blandas.
Step 7
Desmenuza los palitos de cangrejo con las manos. Para un toque de sabor adicional, puedes mezclarlos con un poco de mayonesa y wasabi antes de añadirlos al kimbap.
Step 8
Casca 3-4 huevos en un bol grande. Bátelos ligeramente, retirando las chalazas (los hilos blancos), y añade 2 pizcas de sal. Bate bien para asegurar una tortilla de color uniforme.
Step 9
Engrasa ligeramente una sartén con aceite vegetal y vierte la mezcla de huevo batido a fuego bajo para cocinar una tortilla fina. Cocinar lentamente a fuego bajo evita que se queme y asegura una cocción uniforme.
Step 10
Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, transfiérela a un plato y deja que se enfríe completamente. Cortar una tortilla caliente puede hacer que se rompa fácilmente, así que asegúrate de que esté completamente fría antes de cortarla.
Step 11
Una vez enfriada, enrolla la tortilla firmemente y córtala en rodajas finas. Los cortes finos encajarán perfectamente dentro del kimbap.
Step 12
Sazona el arroz cocido con sal condimentada, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla a fondo para distribuir el condimento de manera uniforme y evitar grumos de sal.
Step 13
¡Todos los ingredientes para tu kimbap de ensalada (zanahorias salteadas, palitos de cangrejo desmenuzados, pepinos escurridos y tortilla cortada) están listos. ¡Es hora de enrollar hermosos rollos de kimbap!
Step 14
Coloca una lámina de plástico sobre una esterilla de bambú para enrollar. Coloca una lámina de alga nori para kimbap encima, con el lado rugoso hacia arriba. Este método ayuda a mantener limpia la esterilla de bambú y resulta en un acabado ordenado.
Step 15
Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Ajusta la cantidad de arroz a tu gusto; demasiado arroz puede dificultar el enrollado. El kimbap moderno a menudo lleva menos arroz y más relleno, así que intenta poner una capa fina de arroz.
Step 16
Coloca los ingredientes preparados uniformemente sobre el arroz. No lo llenes demasiado, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollar o cortar. Asegúrate de que haya un ligero solapamiento de arroz en el borde para ayudar a sellar el rollo. Al enrollar, presiona suave pero firmemente los rellenos para mantenerlos en su lugar y crear un rollo compacto. La clave es evitar que los rellenos se muevan.
Step 17
Usa la esterilla de bambú para enrollar firmemente el kimbap, presionando firmemente para darle forma de manera segura.
Step 18
Pinta el exterior del kimbap enrollado con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para darle brillo y sabor adicional.
Step 19
El kimbap se corta mejor con un cuchillo afilado para asegurar cortes limpios y bonitos. Un cuchillo desafilado rasgará el alga y arruinará la apariencia. Corta cuidadosamente el kimbap con una hoja afilada para una presentación perfecta.
