Kimchi Añejo Salteado con Aceite de Perilla: Sabor Intenso
Un Plato Delicioso para Adultos: Kimchi Añejo Salteado con Aceite de Perilla
Prepara Kimchi Añejo Salteado con Aceite de Perilla. Es un plato de acompañamiento verdaderamente delicioso, amado por los adultos, que muestra los sabores profundos y ricos del kimchi bien fermentado. Esta receta es perfecta para añadir un elemento sabroso y reconfortante a cualquier comida.
Ingredientes Principales- 2 cabezas de kimchi añejo bien fermentado
Condimentos y Otros- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1.5 cucharadas de aceite de cocina
- 1 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1.5 cucharadas de aceite de cocina
- 1 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el kimchi añejo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de chile en polvo y salmuera. Asegúrate de que no queden residuos picantes, ya que este paso es crucial para suavizar el sabor fuerte y la salinidad del kimchi.
Step 2
Después de enjuagar, exprime toda el agua posible del kimchi. Recorta la base dura si está presente, y luego corta el kimchi en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Cortarlo en trozos más pequeños resultará en una mejor textura al saltearlo.
Step 3
Calienta el aceite de perilla y el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorada, creando un aceite de cebolleta sabroso. Este paso infunde el plato con un dulzor y aroma sutiles.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el kimchi añejo picado a la sartén y saltea durante unos 2-3 minutos. Luego, tapa la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego bajo o medio-bajo. Este proceso de cocción lenta ayuda a ablandar el kimchi y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Cuando el kimchi se haya ablandado hasta tener una consistencia agradablemente tierna, añade el ajo picado, el azúcar y la salsa de soja. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los condimentos se distribuyan uniformemente y que los sabores se armonicen.
Step 6
Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo para un acabado de nuez y mezcla suavemente para combinar. ¡Tu delicioso Kimchi Añejo Salteado con Aceite de Perilla está listo! (Consejo: Para un dulzor adicional, puedes saltear algunas cebollas en rodajas con el kimchi o añadir un toque de sirope de maíz al final. Personalmente, prefiero sin estos añadidos para un sabor más puro.)
