Kimchi Blanco Salteado con Aceite de Perilla: Una Receta Deliciosa y Fácil para un Acompañamiento con Sabor
Kimchi Blanco Salteado con Aceite de Perilla
¿Tienes kimchi blanco que se ha vuelto un poco ácido y ha perdido su color? ¡No lo tires! Saltearlo con aceite de perilla (o sésamo) lo transformará en un delicioso acompañamiento para el arroz. Es tan fácil de preparar que puedes crear una comida fantástica incluso en los días más ajetreados.
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de Kimchi Blanco
- 3 cucharadas de Aceite de Perilla (o Aceite de Sésamo)
- 1 cucharada de Azúcar
- 3 cucharadas de Cebolleta (picada)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de cortar el kimchi blanco, sacude suavemente el exceso de pasta fermentada de las hojas. Enjuagarlo una o dos veces bajo agua fría ayudará a moderar la acidez sin eliminar su agradable toque ácido, evitando que quede demasiado agrio al saltearlo.
Step 2
Escurre bien el kimchi blanco enjuagado. Pícalo en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de largo. Evita picarlo demasiado fino, ya que podría deshacerse durante el salteado.
Step 3
Pica finamente las cebolletas en un tamaño similar al del kimchi blanco, alrededor de 1 a 1.5 cm. Esto añadirá un maravilloso aroma y sabor al plato.
Step 4
Ahora, comencemos a saltear. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade las 3 cucharadas de aceite de perilla. Una vez que empiece a desprenderse el fragante aroma del aceite, añade toda la cebolleta picada a la sartén.
Step 5
Sofríe la cebolleta en el aceite de perilla durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que su aroma se intensifique. Este proceso de crear ‘aceite de cebolleta’ profundiza significativamente el sabor umami del plato. Cuando las cebolletas comiencen a dorarse ligeramente, prepárate para añadir el siguiente ingrediente.
Step 6
Añade el kimchi blanco picado a la sartén. Espolvorea la cucharada de azúcar. El azúcar ayudará a equilibrar suavemente la acidez del kimchi blanco y realzará su perfil de sabor general.
Step 7
Continúa salteando a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, permitiendo que el kimchi blanco, el azúcar y el aceite de cebolleta se mezclen maravillosamente. El plato estará listo cuando el kimchi blanco esté tierno y desarrolle un ligero brillo. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que podría quedar demasiado blando.
Step 8
Finalmente, espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para un sabor y textura a nuez. Mezcla una última vez, ¡y tu delicioso kimchi blanco salteado estará listo! Sírvelo sobre un cuenco de arroz caliente para una comida deliciosa que sin duda despertará tu apetito.
