Kimchi de Agua con Frutas Refrescante para Bebés
Plato para Bebés de 9 Meses: Cómo Hacer Kimchi de Agua con Frutas sin Sal
Presentamos un kimchi de agua con frutas refrescante y delicioso que incluso los bebés sin dientes o con dificultades para masticar pueden disfrutar. Esta receta está llena de dulzura y un crujido agradable que deleitará el paladar de tu bebé, convirtiéndola en un manjar saludable y sabroso.
Para Hacer la Pasta de Arroz Glutinoso- 13g de Harina de Arroz Glutinoso Seca (aprox. 2 cucharadas)
- 100g de Agua (aprox. 1/2 taza)
Ingredientes para el Caldo de Kimchi de Agua (Licuadora)- 140g de Rábano (aprox. 1/4 mediano)
- 170g de Pera (aprox. 1/4 mediana)
- 65g de Manzana (aprox. 1/4 mediana)
- 40g de Cebolla (aprox. 1/4 pequeña)
- 2g de Jengibre (aprox. 1/2 diente)
- 5g de Ajo (aprox. 1 diente)
- 100g de Agua (aprox. 1/2 taza)
Preparación del Caldo de Kimchi de Agua- 360g de Agua Purificada (aprox. 1 y 2/3 tazas)
- 220g de Jugo de Manzana (aprox. 1 taza)
- 60g de Pasta de Arroz Glutinoso Preparada (aprox. 3 cucharadas)
- 2-3 cucharaditas de Pimentón en Polvo (para dar color, opcional)
Ingredientes de Frutas (Según Preferencia del Bebé)- Melón
- Melocotones en Almíbar (Amarillos)
- Tomates Cherry
- 140g de Rábano (aprox. 1/4 mediano)
- 170g de Pera (aprox. 1/4 mediana)
- 65g de Manzana (aprox. 1/4 mediana)
- 40g de Cebolla (aprox. 1/4 pequeña)
- 2g de Jengibre (aprox. 1/2 diente)
- 5g de Ajo (aprox. 1 diente)
- 100g de Agua (aprox. 1/2 taza)
Preparación del Caldo de Kimchi de Agua- 360g de Agua Purificada (aprox. 1 y 2/3 tazas)
- 220g de Jugo de Manzana (aprox. 1 taza)
- 60g de Pasta de Arroz Glutinoso Preparada (aprox. 3 cucharadas)
- 2-3 cucharaditas de Pimentón en Polvo (para dar color, opcional)
Ingredientes de Frutas (Según Preferencia del Bebé)- Melón
- Melocotones en Almíbar (Amarillos)
- Tomates Cherry
- Melón
- Melocotones en Almíbar (Amarillos)
- Tomates Cherry
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a hacer la pasta de arroz glutinoso. En una olla, combina la harina de arroz glutinoso seca y 100g de agua. Bate bien a fuego bajo hasta que no queden grumos. A medida que se calienta, el arroz se disolverá y espesará formando una pasta. Continúa revolviendo y cocinando durante aproximadamente 1 minuto después de que empiece a hervir, luego apaga el fuego y deja enfriar completamente.
Step 2
Prepara las verduras y frutas para el caldo de kimchi de agua. Pela o lava bien el rábano, la pera, la manzana y la cebolla, luego córtalos en trozos manejables para licuar. Pela y prepara también el ajo y el jengibre.
Step 3
Coloca el rábano, la pera, la manzana, la cebolla, el ajo y el jengibre preparados en una licuadora. Añade 100g de agua y licúa hasta obtener un puré suave.
Step 4
Ahora, vamos a preparar el caldo de kimchi de agua. En un bol grande, combina 360g de agua purificada y 220g de jugo de manzana. Revuelve bien hasta que estén completamente mezclados.
Step 5
Vierte el puré suave de la licuadora en un colador de malla fina o una gasa colocada sobre el bol del caldo del paso 3. Exprime y amasa la mezcla para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Solo se debe usar el líquido claro.
Step 6
Al líquido claro colado, añade 60g de la pasta de arroz glutinoso preparada. Si deseas añadir color, incorpora 2-3 cucharaditas de pimentón en polvo y mezcla bien. Transfiere el caldo de kimchi de agua terminado a un recipiente hermético y déjalo fermentar a temperatura ambiente durante 24-36 horas. Durante este tiempo, se desarrollarán bacterias beneficiosas, creando un sabor ácido agradable. Después de la fermentación, guárdalo en el refrigerador.
Step 7
Si has hecho una gran cantidad de caldo de kimchi de agua y no esperas usarlo todo en una semana, se recomienda porcionarlo para congelar. Coloca porciones individuales en cubiteras o recipientes pequeños. Los cubos congelados se pueden descongelar y usar cuando sea necesario, asegurando que siempre tengas kimchi de agua delicioso a mano.
Step 8
Ahora prepararemos el kimchi de agua con frutas que le gustan a tu bebé. He preparado tomates cherry, melocotones amarillos y melón, que son favoritos para muchos bebés. Siéntete libre de sustituir con otras frutas que tu bebé disfrute, como fresas, albaricoques o kiwis. Para los tomates cherry, es mejor escaldarlos y quitarles la piel, ya que pueden ser difíciles de comer para los bebés.
Step 9
Corta las frutas preparadas en trozos pequeños y fáciles de manejar para tu bebé. Evita hacerlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse; busca un tamaño que tu bebé pueda masticar cómodamente.
Step 10
Finalmente, simplemente añade las frutas cortadas al caldo de kimchi de agua fermentado. ¡Tu delicioso kimchi de agua con frutas está listo! Sirve esta golosina fresca y dulce a tu bebé para una experiencia gastronómica encantadora.
