Kimchi de Cebolleta con Zumo de Caqui (Muy Fácil)
Bocadillo de Almuerzo Súper Fácil: Kimchi de Cebolleta Hecho con Zumo Dulce de Caqui
¿Qué usas para endulzar tu kimchi de cebolleta? Yo hice el mío usando zumo de caqui dulce para una receta increíblemente sencilla pero deliciosa. Mi esposo no come camarones fermentados, así que creé mi propia versión de kimchi de cebolleta para él, usando salsa de soja casera en lugar de camarones fermentados. Esta receta ofrece una dulzura deliciosa y una profundidad sabrosa, perfecta para los almuerzos o como un acompañamiento sabroso.
Ingredientes Principales- 630g Cebolletas (Cebollines)
Ingredientes del Aderezo- 4 Cucharadas (aprox. 33g) de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 Cucharadas de Salsa de Pescado
- 70ml de Zumo de Caqui
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- 4 Cucharadas (aprox. 33g) de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 Cucharadas de Salsa de Pescado
- 70ml de Zumo de Caqui
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las cebolletas. Lávelas suavemente para eliminar cualquier suciedad y recorte las hojas exteriores amarillas o marchitas para una base limpia.
Step 2
Es importante escurrir bien las cebolletas lavadas. Colóquelas en un colador para que el exceso de agua se escurra mientras prepara el aderezo. Esto ayuda a evitar que el kimchi se ponga aguado.
Step 3
Prepare el zumo de caqui, que agregará una dulzura natural a su kimchi de cebolleta. Puede hacerlo licuando caquis frescos o usar zumo de caqui comprado en tienda.
Step 4
Mida exactamente 70 ml del zumo de caqui. Esta cantidad específica contribuirá a un dulzor sutil y a un perfil de sabor rico en el kimchi.
Step 5
Ahora, empecemos a hacer la pasta del aderezo. En un bol grande, combine los 70 ml de zumo de caqui y 5 cucharadas de salsa de pescado.
Step 6
Añada 4 cucharadas (aproximadamente 33g) de gochugaru (copos de chile coreano) al bol. Remueva todo con una cuchara hasta que los ingredientes del aderezo estén bien combinados. Dejar reposar el aderezo unos minutos permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Añada gradualmente las cebolletas escurridas a la mezcla del aderezo, removiéndolas suavemente para cubrirlas. Es mejor añadir las cebolletas en tandas en lugar de todo a la vez. Esto evita que se apelmacen y asegura que cada tallo esté uniformemente cubierto con el delicioso aderezo.
Step 8
Añadir las cebolletas incrementalmente y mezclar hace que el proceso sea mucho más fácil y asegura que el aderezo penetre en cada rincón. Esta técnica ayuda a que las cebolletas se ablanden ligeramente mientras absorben los sabores, haciéndola perfecta incluso para principiantes.
Step 9
Las cebolletas y el aderezo ahora están bellamente combinados, lo que resulta en una tanda vibrante y apetitosa de kimchi de cebolleta. ¡La colorida apariencia es realmente atractiva!
Step 10
Finalmente, espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas sobre el kimchi para un aroma y sabor extra a nuez. ¡Su delicioso kimchi de cebolleta con zumo de caqui está listo para disfrutar! Se puede comer inmediatamente, o para un sabor más profundo, déjelo fermentar durante aproximadamente un día.
