Kimchi de Cebolleta de Primavera: ¡Súper Fácil con Sazonador Congelado!
Cómo Hacer Delicioso Kimchi de Cebolleta de Primavera con Cebolletas Frescas de Temporada (¡Perfecto para Principiantes!)
Guardamos el sazonador sobrante del kimchi de invierno, lo congelamos y ahora lo usamos para hacer un delicioso kimchi de primavera con cebolletas frescas de temporada. ¡Al añadir salsa de pescado y sirope de ciruela, hemos realzado los sabores salados y dulces. Esta receta es increíblemente simple y sabe deliciosa. ¡Disfruta haciendo fácilmente tu propio kimchi de cebolleta de primavera!
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolletas de primavera frescas
- 1 paquete de sazonador de kimchi congelado
- 1 taza de salsa de pescado de anchoa (para un sabor umami limpio)
- 1/2 taza de sirope de ciruela (para dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Estas son las cebolletas en su mejor momento del año, cosechadas en primavera! Hemos preparado una cantidad generosa, ya que su textura fresca y crujiente es maravillosa.
Step 2
Nos gusta guardar el sazonador sobrante de nuestro kimchi de invierno congelándolo, lo que lo hace perfecto para el kimchi de primavera. Para esta receta, usamos sazonador congelado descongelado de forma natural. Hemos añadido salsa de pescado de anchoa y sirope de ciruela para darle al kimchi de cebolleta de primavera su sabor único. Una buena cantidad de marisco salado (como salsa de pescado o pasta de camarones) es clave para un delicioso kimchi de cebolleta.
Step 3
Si el sazonador de tu kimchi sabe un poco insípido o demasiado picante, añadir salsa de pescado de anchoa es una excelente manera de equilibrarlo. Usar salsa fermentada de jurel amarillo (hwangseok-eo jeotgal) proporcionaría el sabor más delicioso y profundo, pero la salsa de pescado de anchoa también funciona de maravilla.
Step 4
Comienza colocando una porción de las cebolletas en el fondo de tu recipiente para kimchi. Extiende una capa del sazonador preparado uniformemente sobre ellas. Luego, añade otra capa de cebolletas y más sazonador. Continúa este proceso, alternando capas de cebolletas y sazonador, asegurando una distribución uniforme.
Step 5
Una vez que el recipiente para kimchi esté lleno con las cebolletas y el sazonador en capas, déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente medio día. Después de esta fermentación inicial, invierte suavemente el contenido del recipiente. Esto ayuda a que el sazonador penetre uniformemente en todo el kimchi.
Step 6
Me gusta dejarlo fermentar en un lugar fresco durante la noche antes de transferirlo al refrigerador. ¡El kimchi de cebolleta de primavera es delicioso cuando se come fresco, como una ensalada crujiente! He llenado un recipiente grande para kimchi, planeando dejar que madure gradualmente en el refrigerador durante todo el verano.
