Kimchi de Cebolleta Picante y Refrescante: ¡Receta Súper Sencilla!
Kimchi de Cebolleta Fácil de Seguir, ¡Como un Profesional!
¡Hola a todos! Hoy, estoy encantado de compartir una receta de Kimchi de Cebolleta (Daepa Kimchi), el acompañamiento perfecto para la panceta de cerdo a la parrilla. Su sabor picante, refrescante y crujiente es absolutamente delicioso. Sabe maravilloso incluso justo después de prepararlo, pero desarrolla un sabor aún más profundo cuando se fermenta ligeramente. Disfruten de este delicioso kimchi con carnes ricas como el samgyeopsal para una experiencia limpia que limpia el paladar. ¡Empecemos a preparar este plato que agrada a todos!
Ingredientes Principales- 1.019 g de cebolletas frescas (principalmente las partes del tallo blanco)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 4 cucharadas de chile rojo en polvo grueso (gochugaru) (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las cebolletas frescas, el ingrediente estrella de este delicioso kimchi. Recorten las raíces o las hojas marchitas de las cebolletas y lávenlas a fondo bajo agua corriente varias veces. Es mejor elegir cebolletas con una buena cantidad de tallo blanco.
Step 2
Corten las cebolletas lavadas en trozos de aproximadamente 2 cm, centrándose principalmente en la parte del tallo blanco. Cortarlas demasiado finas puede hacer que el aderezo se vuelva aguado, así que apunten a un grosor moderado para mantener una buena textura.
Step 3
Pesen las cebolletas picadas. (Consejo: Usar una taza medidora o una báscula ayudará a garantizar la precisión.)
Step 4
Las porciones de tallo blanco de las cebolletas utilizadas hoy ascendieron a unos 1019 g. Estamos excluyendo intencionalmente las partes verdes de las hojas, utilizando solo los tallos blancos crujientes para esta receta.
Step 5
Coloquen las cebolletas picadas en un bol grande para mezclar. Añadan el ajo picado y el jengibre picado. Estos aromáticos son cruciales para desarrollar el rico sabor del kimchi.
Step 6
A continuación, añadan la salsa de anchoas para darle salinidad y sabor. Luego, esparzan las semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez y el chile rojo en polvo para darle un picante agradable. Siéntanse libres de ajustar la cantidad de chile en polvo según su preferencia de picante.
Step 7
Mezclen suavemente las cebolletas con los condimentos hasta que todo esté bien combinado. Tengan cuidado de no aplastar las cebolletas; mézclenlas ligeramente para que el condimento las cubra uniformemente. También pueden usar una cuchara para facilitar la mezcla.
Step 8
Aquí está el kimchi de cebolleta bellamente mezclado, servido de forma tentadora. ¿No luce apetitoso ya?
Step 9
Transfieran el kimchi de cebolleta terminado a un recipiente hermético y guárdenlo en el refrigerador. Aunque es delicioso comerlo inmediatamente, dejarlo fermentar durante aproximadamente un día en un lugar fresco desbloqueará un sabor aún más profundo y refrescante. ¡Disfruten de este versátil kimchi con platos como panceta de cerdo a la parrilla, pollo hervido y más!
