Kimchi de Cebolleta Rápido y Fácil
¡Revive las Cebolletas Marchitas de Tu Refrigerador en un Instante!
¿Te quedaron cebolletas de hacer kimchi de col china y se empezaron a marchitar en la nevera? ¡No te preocupes! Esta receta es un secreto para transformar instantáneamente esas cebolletas de aspecto triste en un delicioso kimchi. En solo 5 minutos, puedes preparar este kimchi de cebolleta simple y fácil, perfecto como guarnición rápida. ¡Está tan bueno que hará que tu kimchi habitual compita por la atención!
Ingredientes Principales- 2 manojos de cebolletas (preparadas)
- 1/2 taza de arroz blanco cocido
- 1/2 taza de jugo de pera fermentado o extracto de ciruela
- 1/3 zanahoria
Sazonado- 1 taza de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de camarones salados fermentados (incluido el líquido)
- 1 cucharada de salsa de pescado (extracto de anchoa o atún)
- 1 taza de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de camarones salados fermentados (incluido el líquido)
- 1 cucharada de salsa de pescado (extracto de anchoa o atún)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas. Recorta las puntas marchitas o dañadas de las hojas de las cebolletas. Mientras las recortas, prepara los demás ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 2
Vierte el líquido de camarones fermentados salados (o salsa de pescado) sobre los extremos de las raíces de las cebolletas preparadas y mezcla bien para cubrirlas. Deja reposar un poco para que las cebolletas absorban el condimento. Dale la vuelta a las cebolletas unas cuantas veces mientras preparas los demás ingredientes para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente y realce el sabor.
Step 3
Lava la zanahoria, pélala y luego córtala en juliana muy fina. Las tiras finas de zanahoria se mezclarán bien con el condimento del kimchi y proporcionarán una textura agradable.
Step 4
En una licuadora, combina el arroz blanco cocido y 1/2 taza de jugo de pera fermentado (o extracto de ciruela). Licúa hasta obtener una mezcla suave. Esto ayudará a espesar la pasta de kimchi y a añadir un dulzor sutil y profundidad de sabor. Verteremos esta mezcla sobre las cebolletas ligeramente marchitas.
Step 5
¡Ahora es el momento de mezclar todo! Agrega las zanahorias en juliana, el gochugaru, el ajo picado, el jengibre picado, los camarones fermentados salados, la salsa de pescado y la mezcla de arroz y jugo de pera licuados a las cebolletas que han sido ligeramente saladas. Mezcla suave pero completamente todos los ingredientes hasta que estén uniformemente cubiertos con el condimento. Ten cuidado de no aplastar las cebolletas; una mezcla suave es clave.
Step 6
Empaca cuidadosamente el kimchi de cebolleta deliciosamente mezclado en un recipiente de almacenamiento limpio. Está sabroso de inmediato, pero dejarlo reposar en el refrigerador durante aproximadamente un día permitirá que los sabores se mezclen y se profundicen. ¡Disfruta tu comida con este kimchi de cebolleta fácil de hacer y lleno de sabor!
