Kimchi de Col de Primavera: Un Plato Fresco y Ligero al Estilo Ensalada
Kimchi de Col de Primavera: Disfrútalo Ligero y Refrescante como una Ensalada
Presentamos una receta de Kimchi de Col de Primavera, sazonado para ser tan refrescante y ligero como una ensalada. La textura crujiente de la col de primavera fresca combinada con un aderezo perfectamente equilibrado despertará tu apetito.
Ingredientes Principales- 4 repollos de col de primavera
Mezcla de Condimentos- 2.5 cucharadas de salsa de pescado
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 0.5 cucharada de sirope de jengibre
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 2 cucharadas de vinagre
- 2.5 cucharadas de salsa de pescado
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 0.5 cucharada de sirope de jengibre
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 2 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Separa suavemente las hojas de la col de primavera una por una. Lávalas a fondo bajo agua corriente y luego sumérgelas en agua fría durante unos 5 minutos para realzar su frescura. Asegúrate de escurrirlas bien después.
Step 2
Corta la col de primavera en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas en diagonal a lo largo ayudará a que el aderezo se distribuya uniformemente y las haga más fáciles de comer. Intenta hacer cortes finos, casi como si estuvieras afilando un lápiz.
Step 3
¿Ahora, preparemos la mezcla de condimentos? Para mantenerla ligera y similar a una ensalada, hemos usado una cantidad reducida de gochugaru. Ajusta la proporción de salsa de pescado y otros condimentos a tu gusto. Combina todos los ingredientes del aderezo en un bol y mezcla bien.
Step 4
Coloca la col de primavera escurrida en un bol grande. Añade la mezcla de condimentos preparada y remueve suavemente. Es importante mezclar con cuidado para no aplastar las hojas de col. Asegúrate de que el aderezo cubra uniformemente la col.
Step 5
Finalmente, añade el vinagre y remueve una vez más para terminar. ¡Tu refrescante Kimchi de Col de Primavera está listo! La acidez del vinagre añade un toque limpio al sabor. Disfrútalo inmediatamente para el sabor más fresco, o déjalo reposar un rato para que los sabores se mezclen.
