Kimchi de Rábano Crujiente y Refrescante, Económico
¡Una Receta de Kimchi de Rábano Rentable y Llena de Sabor! #DooriMoon #KimchiDeRábano #Kimchi #KimchiEconómico #RecetaFácil
¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Presentamos una receta de kimchi de rábano económica, fácil de preparar para cualquiera, que presume de una deliciosa textura crujiente y un caldo refrescante. ¡Prepáralo rápidamente sin pasos complicados y recibe elogios de toda tu familia!
Ingredientes Principales- 2 rábanos coreanos
- 4 cebolletas (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 2 rábanos coreanos bajo agua corriente. Es mejor no pelar los rábanos; solo retira la tierra o los residuos de la superficie. Recorta ligeramente los extremos superior e inferior.
Step 2
Corta los rábanos preparados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm a 1.5 cm de grosor. Si son demasiado finos, la textura se verá afectada, y si son demasiado gruesos, el aderezo podría no penetrar bien. Busca un grosor moderado.
Step 3
Pica finamente 1 cebolla mediana. Añadir cebolla realza el sabor umami y la dulzura natural del kimchi.
Step 4
En una licuadora, combina la cebolla picada finamente, el ajo picado (2 puñados), el arroz cocido (3 cdas.) y el agua (1 taza). Licúa hasta obtener una mezcla suave. Licuar el arroz en la mezcla hace que el kimchi sea más suave y sabroso.
Step 5
Lava y corta en trozos grandes las 4 cebolletas. Añadir abundantes cebolletas realzará el sabor refrescante del kimchi de rábano y, al cocinarse, añadirán una agradable dulzura, haciéndolo aún más delicioso.
Step 6
Coloca los rábanos cortados en un bol grande. Añade 1 taza de gochugaru y 3 cucharadas de sal marina gruesa para empezar a sazonar. Este paso inicial ayuda a que los rábanos absorban el chile en polvo y la sal.
Step 7
Mezcla suavemente los rábanos con las manos, asegurándote de que el gochugaru y la sal marina estén distribuidos uniformemente. Evita amasar con demasiada fuerza; una mezcla suave es suficiente.
Step 8
Ahora es el momento de añadir los condimentos restantes. Incorpora la mezcla licuada (cebolla, ajo, arroz, agua), las cebolletas cortadas en trozos grandes, el azúcar cruda (3 cdas.), los camarones fermentados en sal (3 cdas.), la salsa de pescado (3 cdas.), la media taza restante de gochugaru y el jengibre picado (0.5 cda.). Mezcla todo a fondo.
Step 9
Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el kimchi adquiera un vibrante color rojo. Este kimchi de rábano es delicioso incluso sin añadir agua de almidón hervida. Deja reposar el kimchi a temperatura ambiente durante 1 o 2 días para que los sabores se desarrollen. Una vez que haya fermentado a tu gusto, guárdalo en el refrigerador y disfrútalo frío. Con el tiempo, se formará una salmuera natural, que es excelente para añadir a platos de arroz o sopas como galbitang.
Step 10
Hoy hemos preparado un kimchi de rábano sencillo, económico y excepcionalmente rentable. Su textura crujiente y su profundo sabor umami son sobresalientes, y las cebolletas cocidas añaden una dulzura deliciosa, haciéndolo aún más atractivo. Prueba a hacer el kimchi de rábano de ‘DooriMoon’ con esta receta para un resultado fácil y delicioso. ¡La ausencia de un paso de salado separado lo hace increíblemente conveniente! Este kimchi por sí solo hará que toda tu familia pida más. ¡Gracias por acompañarnos hoy con nuestra receta!
