Kimchi Donkatsu Nabe Picante: ¡Un Sabor Sorprendentemente Delicioso!

Kimchi Nabe Fácil con Tonkatsu Congelado: Una Receta Única de Katsunabe

Kimchi Donkatsu Nabe Picante: ¡Un Sabor Sorprendentemente Delicioso!

¡Prueba una receta de Kimchi Nabe sorprendentemente adictiva y deliciosamente picante! Este plato combina el crujiente y tierno tonkatsu con kimchi ácido, mozzarella cremosa y huevo cocido suave. Perfecto para una comida satisfactoria o un delicioso aperitivo.

Información de la receta

  • Categoría : Fusión
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 2 filetes de tonkatsu congelado (cocinado en freidora de aire o sartén)
  • 60g de queso mozzarella (ajustar al gusto)
  • 2 huevos grandes
  • 180g de kimchi (bien fermentado, finamente picado)
  • 1 chile coreano (opcional, para más picante)
  • 50g de setas enoki (recortar la base y separar)
  • 2 cebolletas (cortadas en trozos de 10 cm, en diagonal)
  • 1/2 cebolla mediana (cortada en juliana fina)

Caldo Picante para Nabe

  • 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano, ajustar el nivel de picante)
  • 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de anchoas (para dar umami)
  • 1 cucharada de azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 300ml de agua
  • 1 cubo de caldo (vegetal o de pollo, o usar 1 taza de caldo)
  • Una pizca de perejil seco (para decorar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara el tonkatsu congelado. Cocínalo en una freidora de aire a 190°C (375°F) durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Alternativamente, fríelo en una sartén con abundante aceite hasta que esté dorado por ambos lados.

Step 1

Step 2

Una vez cocido, corta el tonkatsu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Esto facilita su disfrute con el caldo y permite que los sabores se mezclen mejor.

Step 2

Step 3

Prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Pica las cebolletas y el chile coreano en diagonal. Asegúrate de que tu kimchi esté ya finamente picado para saltear fácilmente.

Step 3

Step 4

En un bol, casca los dos huevos y bátelos suavemente hasta que estén combinados. Reserva.

Step 4

Step 5

Ahora, vamos a saltear los aromáticos. Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

Step 5

Step 6

Añade el kimchi picado a la sartén y sofríelo con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que el kimchi se ablande ligeramente. Luego, incorpora el gochugaru y el azúcar. Continúa salteando a fuego medio hasta que esté bien combinado y fragante.

Step 6

Step 7

Vierte el agua (300ml) y el cubo de caldo (o 1 taza de caldo). Lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario añadiendo una pizca de sal o salsa de soja a tu gusto.

Step 7

Step 8

Coloca los trozos de tonkatsu cortados y las setas enoki sobre el caldo hirviendo. Deja que se cocinen durante uno o dos minutos para que absorban parte del sabroso caldo.

Step 8

Step 9

Con cuidado, vierte los huevos batidos en los espacios vacíos alrededor del tonkatsu y las setas. Los huevos se escalfarán suavemente en el caldo caliente.

Step 9

Step 10

Espolvorea generosamente el queso mozzarella sobre el tonkatsu. Distribuye el chile coreano picado por encima para darle color y un toque picante.

Step 10

Step 11

Tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo y el huevo esté cocido, generalmente unos 3-5 minutos.

Step 11

Step 12

¡Tu delicioso Kimchi Donkatsu Nabe está listo! Espolvorea una pizca de perejil seco para un toque final y atractivo. ¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de este reconfortante y sabroso plato!

Step 12



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