Kimchi Gimbap: Un Rollo de Arroz con Sabor Coreano
El Popular Gimbap de ‘Extraordinary Attorney Woo’ ¡Receta para Hacer en Casa!
¡Prepara en casa el delicioso Kimchi Gimbap que se hizo famoso en el exitoso drama ‘Extraordinary Attorney Woo’! Este gimbap combina arroz sazonado con una mezcla agridulce de vinagre y ingredientes frescos, creando un bocado perfecto. Ya sea para una ocasión especial o una comida rápida y sabrosa, este gimbap es una opción fantástica. Te guiamos paso a paso para que logres un resultado espectacular.
Ingredientes para tu Obra Maestra de Gimbap- 5 chiles verdes coreanos crujientes (sin semillas)
- 1/2 zanahoria
- 2 tiras de sucedáneo de carne de cangrejo
- 4 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 8 tiras de raíz de bardana (uchkboji) guisada (disponible comercialmente)
- 8 tiras de pastel de pescado para gimbap
- 4 tiras de jamón para gimbap
- 3 tazas de arroz cocido (tibio)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 láminas de alga nori para gimbap
El Secreto del Arroz Sabroso: Aderezo de Vinagre Dulce- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua tibia (para disolver el azúcar y la sal)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua tibia (para disolver el azúcar y la sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras refrescantes. Corte los chiles verdes coreanos por la mitad a lo largo, retire las semillas y luego córtelos por la mitad nuevamente para crear tiras finas. Corte la zanahoria en juliana fina de manera similar.
Step 2
El jamón tipo gimbap añade una textura satisfactoria. Caliente una sartén y cocine las tiras de jamón hasta que estén doradas. Coloque brevemente el jamón cocido sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y obtener un sabor más limpio.
Step 3
A continuación, cocine los pasteles de pescado para un elemento suave y masticable. Fría ligeramente los pasteles de pescado para gimbap. Un ligero dorado realza su textura masticable y su aroma sabroso.
Step 4
Ahora, saltearemos las zanahorias. Añada 1 cucharada de aceite vegetal a la sartén, luego agregue las zanahorias cortadas en juliana y una pizca de sal (aproximadamente 2 pizcas). Saltee a fuego medio hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas pero aún mantengan un punto crujiente. Corte las tiras de sucedáneo de carne de cangrejo por la mitad a lo largo.
Step 5
¡El corazón del Gimbap es el arroz sazonado! Coloque 3 tazas de arroz cocido tibio en un bol. En otro bol pequeño, combine los ingredientes del aderezo de vinagre dulce: 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua tibia. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Vierta este aderezo sobre el arroz, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, hasta que el condimento esté uniformemente distribuido.
Step 6
¡Es hora de enrollar su Gimbap! Coloque una lámina de nori (alga) con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú. Extienda aproximadamente 3/4 del arroz sazonado uniformemente sobre el nori, dejando un pequeño margen en la parte superior. Coloque los ingredientes preparados (chiles, zanahorias, sucedáneo de cangrejo, rábano encurtido, raíz de bardana, pastel de pescado y jamón) horizontalmente sobre el arroz.
Step 7
Aquí tiene un truco para un rollo ordenado: Presione suavemente los ingredientes con los dedos para compactarlos en una sola línea. Comenzando desde el borde inferior más cercano a usted, levante la esterilla de bambú y enrolle el nori firmemente sobre los ingredientes. Asegúrese de que el borde quede bien sujeto para evitar que los ingredientes se derramen.
Step 8
Finalmente, corte el Gimbap en trozos del tamaño de un bocado para servir. Para evitar que se pegue, humedezca ligeramente su cuchillo con agua o aceite vegetal antes de cortar. Limpiar el cuchillo entre cortes asegurará que cada pieza quede prolija. ¡Disfrute de su delicioso Gimbap casero!
