Kimchi Jeon Crujiente y Tierno con Kimchi Añejo (2 Años)
Cómo hacer un delicioso Kimchi Jeon con Kimchi Bien Madurado
¿Tiene kimchi añejo guardado por 2 años en su refrigerador de kimchi? ¡Este kimchi especial y delicioso ofrece un sabor único cuando se convierte en un Kimchi Jeon! El kimchi añejo aporta un sabor distinto y emocionante en comparación con el kimchi normal. Aquí le explicamos cómo hacer este delicioso y crujiente Kimchi Jeon.
Ingredientes Principales- Kimchi añejo de 2 años, 1/2 cabeza (aprox. 300g)
- 1/2 cebolla
- 1 paquete de champiñones enoki (aprox. 100g)
- 3 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que realzarán el sabor de su Kimchi Jeon. Pele y corte la cebolla en juliana fina. Recorte la base de los champiñones enoki, lávelos bien y luego córtelos en trozos de longitud similar a la cebolla cortada. Deshebre las barritas de surimi o córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora es el momento de preparar la masa del Kimchi Jeon. En un bol grande, vierta la mezcla para freír y agregue gradualmente agua fría mientras revuelve para crear una masa suave y sin grumos. La masa debe tener una consistencia lo suficientemente espesa para extenderse en la sartén, pero no demasiado líquida. Agregue el kimchi añejo preparado, cortado en trozos pequeños, junto con la cebolla en juliana, los champiñones enoki preparados y el surimi deshebrado. Mezcle todo bien para que los ingredientes queden uniformemente cubiertos por la masa.
Step 3
Es hora de freír el Kimchi Jeon hasta que esté dorado. Caliente una sartén a fuego medio, luego agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta porciones de la masa en la sartén caliente con un cucharón. Usando el reverso de una cuchara, extienda la masa finamente en forma redonda para obtener la máxima crocancia. Una vez que un lado esté dorado, voltee el Kimchi Jeon y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Los bordes deben estar maravillosamente crujientes cuando esté listo. ¡Disfrute de su delicioso Kimchi Jeon!
