Kimchi Jjim de Kimchi Añejo (Estofado de Kimchi Viejo)
¡Listo en menos de 7 minutos! Un plato de kimchi añejo increíblemente sencillo. ¡Disfrútalo al vapor sin necesidad de usar la estufa! ??
Transforma tu kimchi añejo en algo especial con esta receta sencilla. Es perfecto para cuando tienes kimchi viejo que necesita una deliciosa renovación. ¡Es un verdadero sueño para los amantes del arroz!
Ingredientes Principales- 1/2 cabeza de kimchi añejo (muk-kimchi)
- 3-4 tallos de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente el kimchi añejo bajo agua corriente para lavar ligeramente la salinidad excesiva de las hojas exteriores. Ten cuidado de no enjuagar con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir el sabor del kimchi. Una vez enjuagado, corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Si tu kimchi está particularmente salado, asegúrate de exprimir el exceso de agua después de enjuagar.
Step 2
En un bol grande, combina el kimchi añejo cortado con todos los ingredientes del sazonado. Mezcla suavemente todo. Añade 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura, 1 cucharada de ajo picado para una profundidad aromática y una cantidad generosa de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor rico y a nuez. Pica finamente las cebolletas y añádelas al bol, mezclando a fondo. Es importante usar las manos para combinar suavemente los ingredientes, asegurando que todo esté bien incorporado. Si tu kimchi es muy ácido, siéntete libre de aumentar ligeramente el azúcar.
Step 3
Transfiere el kimchi añejo bien sazonado a un recipiente apto para microondas. Cubre con film transparente o una tapa, dejándola ligeramente entreabierta, y cocina en el microondas durante 3 a 4 minutos. Una vez que el kimchi esté caliente y los sabores se hayan mezclado, ¡tu delicioso kimchi añejo al vapor estará listo! Para un toque extra de sabor, puedes decorar con más cebolletas picadas o un chorrito de aceite de sésamo.
