Kimchi Salteado con Abundante Jamón
Receta de Kimchi Salteado Delicioso con Montones de Jamón
Presentamos una receta de kimchi salteado, generosamente cargado con jamón para un sabor y textura excepcionales. ¡Es una forma perfecta de usar jamón y kimchi sobrantes!
Ingredientes Principales- 300g de Jamón (en cantidad generosa)
- 600g de Kimchi bien fermentado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revise y prepare todos sus ingredientes. Pique finamente las cebolletas y corte el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Usar kimchi bien fermentado le dará un sabor más profundo.
Step 2
Corte el jamón en trozos un poco más pequeños que el tamaño de un bocado, o similar al tamaño de un rábano en cubitos. Esto asegura que el jamón se mezcle bien con el kimchi al saltear.
Step 3
Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada las cebolletas picadas y sofría hasta que desprendan su aroma.
Step 4
Agregue aproximadamente 1.5 cucharadas de ajo picado y sofría durante unos 1 minuto a fuego medio hasta que el ajo esté fragante. Tenga cuidado de que el ajo no se queme.
Step 5
Añada todo el jamón cortado a la sartén y sofríalo junto con los aromáticos. El jamón liberará parte de su propia grasa, realzando el sabor general.
Step 6
Ahora, agregue el kimchi preparado. Saltee todo junto a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados. El kimchi comenzará a ablandarse y a mezclarse con el jamón.
Step 7
Es hora de añadir los condimentos. Agregue primero 1 cucharada de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi y añadir un toque de dulzura. Puede ajustar la cantidad de azúcar según cuán ácido sea su kimchi.
Step 8
Añada 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para darle color y un agradable toque picante. Si prefiere un plato más picante, siéntase libre de aumentar la cantidad.
Step 9
Incorpore 1 cucharada de salsa de pescado para potenciar el umami. La salsa de pescado de anchoa o la salsa de soja funcionarán bien para añadir profundidad de sabor.
Step 10
Añada 150ml de agua y deje que hierva a fuego lento hasta que la mezcla espese. Una vez añadida el agua, es importante remover continuamente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 11
Cuando el agua se haya evaporado en su mayor parte y los ingredientes se hayan cocido, apague el fuego. Luego, rocíe generosamente 2.5 cucharadas de aceite de perilla para un aroma maravillosamente a nuez y un acabado rico.
Step 12
Finalmente, espolvoree 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado por encima.
Step 13
Remueva suavemente una vez más para distribuir uniformemente el aceite de perilla y las semillas de sésamo. ¡Su delicioso kimchi salteado con jamón está listo! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente.
