Kimchi Salteado Picante y Dulce con Atún
Receta Detallada de Kimchi Salteado Utilizando Atún Picante
Este es un plato de acompañamiento que preparé pensando que saltear kimchi normal y luego añadirle atún picante sería delicioso. Es una excelente manera de darle un toque extra a tu salteado de kimchi habitual. ¡Te encantará! ^^
Ingredientes- 280g de Kimchi Maduro (el kimchi bien fermentado con un toque agradable funciona mejor)
- 150g de Atún Picante (en lata)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (o aceite de sésamo)
- 1 Cucharada de Azúcar (ajusta según la acidez de tu kimchi)
- 10ml de Agua (aprox. 2 cucharadas)
- Aceite de Cocina (para saltear)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga brevemente el kimchi maduro bajo agua corriente y exprime el exceso de humedad. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Evita cortarlo demasiado fino, ya que podría agruparse al cocinarse.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el kimchi picado y saltea. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que el kimchi se pegue a la sartén.
Step 3
Una vez que el kimchi se vuelva translúcido y comience a cambiar de color al cocinarse, añade 1 cucharada de azúcar. Remueve bien para combinar con el kimchi y sigue salteando. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y añade un dulzor agradable.
Step 4
A continuación, vierte 10ml de agua (aproximadamente 2 cucharadas) en la sartén. Añadir agua ayudará a que el kimchi se humedezca y a que los condimentos se absorban de manera más uniforme.
Step 5
Deja que el kimchi hierva a fuego lento durante unos 1-2 minutos, permitiendo que se mezcle con el líquido y desarrolle un brillo sedoso. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de perilla y espolvorea con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma adicional a nuez. Este plato es delicioso servido inmediatamente, pero los sabores se profundizan maravillosamente si lo dejas enfriar un poco antes de guardarlo en un recipiente hermético.
