Kkakdugi de Manzana Crujiente y Dulce
¡Kimchi de Frutas Súper Sencillo! Receta de Kkakdugi de Manzana Crujiente, Dulce y Ácida
¡Te presentamos un delicioso Kkakdugi de Manzana con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos y una textura crujiente que te encantará! Puedes disfrutarlo inmediatamente, como una ensalada fresca (geotjeori), con solo unos sencillos condimentos. La acidez natural de la manzana se complementa con la dulzura crujiente de la cebolla, añadiendo un sutil toque picante. La combinación de manzana y cebolla es tan irresistible que no podrás parar de comerlo. ¡Prepara ahora mismo un delicioso Kkakdugi de Manzana!
Ingredientes Principales
- 1 Manzana (tamaño mediano)
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Saeujeot (camarones fermentados en sal), finamente picados
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharaditas de Jengibre rallado
- 1 cucharada de Jarabe de Arroz (o jarabe de maíz)
- 1.5 cucharadas de Salsa de Pescado (anchoas o camarones)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (o jarabe de ciruela)
- 0.5 cucharada de Azúcar Moreno
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado (opcional)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Saeujeot (camarones fermentados en sal), finamente picados
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharaditas de Jengibre rallado
- 1 cucharada de Jarabe de Arroz (o jarabe de maíz)
- 1.5 cucharadas de Salsa de Pescado (anchoas o camarones)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (o jarabe de ciruela)
- 0.5 cucharada de Azúcar Moreno
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien una manzana mediana y pélala. Luego, córtala en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de tamaño, adecuados para kkakdugi. Cortarlos demasiado pequeños podría reducir la agradable textura masticable.
Step 2
Pela una cebolla mediana y pícala en cubos de tamaño similar, aproximadamente de 1.5 a 2 cm, para que coincidan con los trozos de manzana. Si prefieres un sabor de cebolla más suave, puedes remojar la cebolla picada en agua fría durante unos minutos antes de usarla.
Step 3
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo para el kkakdugi y mézclalos bien para crear una deliciosa pasta de aderezo. Agrega el gochugaru, el saeujeot finamente picado, el ajo picado, el jengibre rallado, el jarabe de arroz, la salsa de pescado, el extracto de ciruela, el azúcar moreno y las semillas de sésamo tostadas. Revuelve a fondo para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y que los sabores se mezclen bien.
Step 4
Transfiere la manzana y la cebolla cortadas en cubos a un bol grande para mezclar.
Step 5
Vierte el aderezo de kkakdugi preparado uniformemente sobre la manzana y la cebolla en el bol.
Step 6
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos o una espátula hasta que el aderezo cubra uniformemente la manzana y la cebolla. Ten cuidado de no triturar los trozos de manzana; mezcla con cuidado. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo, ¡tu delicioso Kkakdugi de Manzana estará listo! Es maravilloso comerlo inmediatamente, o puedes enfriarlo en el refrigerador para una experiencia refrescante.
