Kongguksu Súper Sencillo del Chef Baek Jong-won: ¡El Sabor Más Cremoso!

La Receta Secreta del Chef Baek Jong-won para Sopa de Fideos de Soja Cremosa en Casa

Kongguksu Súper Sencillo del Chef Baek Jong-won: ¡El Sabor Más Cremoso!

¡Olvídate de comprarlo! Con la increíblemente fácil receta de Kongguksu del Chef Baek Jong-won, podrás disfrutar en casa de un sabor rico y sabroso que compite con los restaurantes profesionales. La fantástica combinación de tofu y mantequilla de maní hace que sea muy sencillo de preparar para cualquiera.

Información de la receta

  • Categoría : Fideos y Empanadillas
  • Categoría de ingredientes : Legumbres / Frutos secos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes para Kongguksu

  • 1 bloque de tofu firme (aproximadamente 300-400g, cualquier tipo sirve)
  • 1 porción de fideos somyeon (aprox. 100-120g)
  • Un poco de pepino, cortado en juliana fina para decorar
  • 1-2 tomates cherry o 1 tomate normal, cortado por la mitad para decorar

Aderezo Cremoso y Sabroso para el Caldo

  • 3 tazas de agua (aprox. 600ml, ajustar según la potencia de la licuadora)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco tostado (realza el sabor a nuez)
  • 1 cucharada de mantequilla de maní (añade cremosidad y profundidad)
  • 1 cucharadita de azúcar (ajustar a tu gusto)
  • 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)

Instrucciones de preparación

Step 1

Pon a hervir abundante agua en una olla. Una vez que hierva, añade los fideos somyeon y sepáralos suavemente con palillos. Cuando los fideos empiecen a subir, vierte aproximadamente 1/2 taza de agua fría y vuelve a llevar a ebullición. Repite este proceso de añadir agua fría 2-3 veces. Esta técnica ayuda a que los fideos queden perfectamente masticables y firmes. Una vez cocidos los fideos, escúrrelos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien en un colador, asegurándote de que se elimine toda el agua sobrante. (El tiempo de cocción puede variar según la marca de los fideos; sigue las instrucciones del paquete).

Step 1

Step 2

Ahora es el momento de preparar el caldo de soja. En una licuadora, añade el bloque de tofu cortado en trozos manejables. Agrega las 3 tazas de agua, 1 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharada de mantequilla de maní y 1 cucharadita de azúcar. Licúa a la velocidad más alta hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, sin grumos. Prueba el caldo y añade las 2 pizcas de sal, o más, para ajustar la sazón a tu gusto. También puedes ajustar la cantidad de mantequilla de maní para controlar el nivel de sabor a nuez.

Step 2

Step 3

Vierte generosamente el caldo de soja preparado en un cuenco para servir. Coloca suavemente los fideos somyeon escurridos encima. Finalmente, decora con el pepino en juliana y los tomates cortados por la mitad al gusto para una presentación atractiva. ¡Tu Kongguksu sencillo y delicioso, inspirado en el Chef Baek Jong-won, está listo! Para una experiencia aún más refrescante, siéntete libre de añadir unos cubitos de hielo.

Step 3



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