Kongnamul Bulgogi Súper Fácil al Estilo Baek Jong Won (Brotes de Soja y Carne Guisados Picantes)
[Kongnamul Bulgogi Súper Fácil al Estilo Baek Jong Won: ¡Una recomendación principal para cenas de inauguración de casa!]
¿Busca una comida satisfactoria sin gastar mucho en esta época de precios elevados? ¡Le recomiendo encarecidamente este Kongnamul Bulgogi, inspirado en el Chef Baek Jong Won! Puede usar hasta dos paquetes de brotes de soja; ¡así de bueno es!
Ingredientes Principales- Carne para bulgogi (cerdo o ternera) 600g
- Brotes de soja 600g (aproximadamente 2 bolsas)
- Chiles Cheongyang 2
- Cebolleta (cebolla verde) 1 tallo
- Cebolla 1
Salsa de Condimento- Salsa de soja 8 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 4 cucharadas
- Ajo picado 4 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin) 4 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreano) 6 cucharadas
- Salsa de soja 8 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 4 cucharadas
- Ajo picado 4 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin) 4 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreano) 6 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combine todos los ingredientes para la salsa de condimento: 8 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de vino de cocina y 6 cucharadas de gochujang. Mezcle bien hasta que estén uniformemente combinados para crear una salsa deliciosa. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Step 2
Prepare una olla o sartén ancha y profunda. Aquí está el consejo crucial: NO agregue agua. Comience colocando generosamente los brotes de soja lavados (600g) en el fondo de la olla. Luego, agregue la cebolla en rodajas (1) y la cebolleta en rodajas diagonales (1 tallo) encima de los brotes de soja. Finalmente, organice la carne para bulgogi (600g) una por una, asegurándose de que no se superpongan demasiado. Colocar los ingredientes en capas de esta manera permite que sus jugos y sabores naturales se mezclen maravillosamente mientras se cocinan, lo que resulta en un sabor más rico.
Step 3
Después de colocar todos los ingredientes en capas, rocíe la salsa de condimento preparada uniformemente sobre las capas. Repita el proceso de agregar carne y rociar salsa, luego agregar más carne y salsa. Esta técnica de apilamiento creará una impresionante y visual ‘montaña’ de Kongnamul Bulgogi.
Step 4
Ahora, tape la olla y llévela a fuego lento a fuego medio. Inicialmente, puede parecer que los brotes de soja no liberan mucho líquido, pero a medida que se calientan, liberarán una cantidad generosa de agua fresca y sabrosa. Este caldo natural es clave para cocinar la carne y las verduras de manera jugosa y tierna, así que no se preocupe. Déjelo cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya espesado ligeramente.
Step 5
Finalmente, agregue los 2 chiles Cheongyang, cortados en rodajas diagonales, en la parte superior para dar un toque picante y color. Puede cocinar a fuego lento por un minuto más para infundir los sabores, o simplemente apague el fuego, tape y deje que el calor residual termine de cocinar. ¡Su delicioso Kongnamul Bulgogi está listo! Sírvalo generosamente sobre un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente deliciosa. Es un plato que a toda la familia le encantará.
