Konjac y Pimientos Coreanos Guisados: Un Delicioso Acompañamiento Bajo en Calorías
¡Textura Firme y Masticable Perfecta! Prepara un Acompañamiento Saludable y Sabroso con Konjac y Pimientos Coreanos Guisados.
Presentamos una receta de konjac y pimientos coreanos guisados que es ideal para dietas y un excelente acompañamiento para el arroz. La textura masticable del konjac, el toque ligeramente picante de los pimientos y la sabrosa salsa crean un sabor que agrada a todos. Este es un plato de acompañamiento irresistible que puedes disfrutar sin culpa mientras cuidas tu dieta, ¡así que asegúrate de probarlo!
Ingredientes Principales- Konjac 500g
- Pimientos Coreanos (estilo Cheongyang) 250g
- Pimiento Morón 1/2 (para dar color)
- Cebolla 1
Salsa de Condimento- Agua 200ml
- Salsa de Soja 4 Cucharadas
- Ajo Picado 2 Cucharadas
- Extracto de Ciruela (Maesil-cheong) 2 Cucharadas
- Oligosacárido (o Alulosa) 2 Cucharadas
- Salsa de Ostras 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo, una pizca (para decorar)
- Agua 200ml
- Salsa de Soja 4 Cucharadas
- Ajo Picado 2 Cucharadas
- Extracto de Ciruela (Maesil-cheong) 2 Cucharadas
- Oligosacárido (o Alulosa) 2 Cucharadas
- Salsa de Ostras 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo, una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 500g de konjac y 250g de pimientos coreanos. Escurre el konjac y córtalo en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 2-3 cm).
Step 2
Corta la cebolla (1) en tiras. Retira las semillas del pimiento morrón (1/2) y córtalo en tiras para añadir color. Recorta los tallos de los pimientos coreanos y córtalos por la mitad a lo largo.
Step 3
Coloca el konjac cortado en una olla, añade 1 cucharada de agua y 1 cucharada de vinagre, y blanquea en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor característico del konjac y realza su textura masticable. Enjuaga el konjac blanqueado con agua fría y escúrrelo bien.
Step 4
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa de condimento. Mezcla bien: 200ml de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 2 cucharadas de oligosacárido (o alulosa) y 1 cucharada de salsa de ostras.
Step 5
Vierte la salsa de condimento preparada en una sartén y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego a bajo.
Step 6
Añade el konjac escurrido a la salsa hirviendo. A fuego lento, deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que el konjac absorba los sabores. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Cuando el konjac empiece a adquirir un color marrón claro y la salsa se haya reducido, añade los pimientos coreanos, la cebolla y el pimiento morrón cortados. Continúa guisando. En esta etapa, añade 1 cucharada adicional de salsa de ostras para ajustar el condimento general y obtener un sabor más intenso. Guisa solo hasta que los pimientos coreanos estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea unas semillas de sésamo para un toque fragante. Es mejor apagar el fuego mientras los pimientos coreanos conservan parte de su crocancia.
Step 9
¡Tu delicioso plato de konjac y pimientos coreanos guisados, con una textura firme y masticable, está completo! Añade este acompañamiento visualmente atractivo y sabroso a tu mesa hoy para una comida más abundante.
