¡La Combinación Perfecta de Pastelillos de Pescado y Panceta de Cerdo Crujiente! Receta Adictiva de ‘Rabokki con Panceta de Cerdo’
Rabokki con Panceta de Cerdo
Te presentamos el ‘Rabokki con Panceta de Cerdo’, una versión mejorada del popular rabokki (ramen y tteokbokki) que añade la rica y sabrosa panceta de cerdo en láminas finas. Esta receta combina la deliciosa textura masticable de los pastelillos de pescado, el crujiente fresco de las verduras y los fideos de ramen perfectamente cocidos para una experiencia de sabor inolvidable. Su sencilla preparación lo convierte en una comida casera ideal, perfecta para un tentempié rápido, un almuerzo contundente o incluso como un aperitivo impresionante. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con este Rabokki con Panceta de Cerdo increíblemente sabroso y satisfactorio!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas (Daepae Samgyeopsal)
- Pastelillos de pescado (Eomuk), cortados en trozos o tiras
- Cebolla, cortada en juliana fina
- Cebolleta/Cebolla de verdeo, cortada en diagonal
- Fideos de ramen
Salsa Picante y Dulce- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz coreano para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- Pizca de Pimienta Negra (realza el sabor)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz coreano para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- Pizca de Pimienta Negra (realza el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes excepto los fideos de ramen. Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en diagonal. Corta los pastelillos de pescado en trozos del tamaño de un bocado o en tiras, como prefieras. ¡Siéntete libre de añadir otras verduras como champiñones si te gustan!
Step 2
Ahora, hagamos la estrella del plato: ¡la salsa! En un bol, combina 3 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de Azúcar, 1.5 cucharadas de Oligodang, 1 cucharada de Salsa de Soja, 1 cucharada de Ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo. Tener la salsa lista de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la panceta de cerdo en láminas finas. Cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. La grasa sabrosa que suelta la panceta de cerdo añadirá una maravillosa profundidad de sabor al plato. Después de cocinar, puedes secar ligeramente el exceso de grasa con una toalla de papel para un sabor más limpio.
Step 4
En la misma sartén utilizada para la panceta de cerdo, añade suficiente agua o caldo (como caldo de anchoas y algas) para cubrir los ingredientes. Remueve la mezcla de salsa prehecha hasta que se disuelva completamente y empiece a hervir a fuego lento.
Step 5
Una vez que la salsa comience a hervir, añade las cebollas y las cebolletas cortadas. Deja que se cocinen en la salsa, permitiendo que su dulzor natural y aroma se infundan en el caldo.
Step 6
Cuando las cebollas y las cebolletas estén ligeramente tiernas, añade los pastelillos de pescado preparados. Los pastelillos de pescado absorberán la sabrosa salsa, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 7
Reduce el fuego a medio y deja que el rabokki hierva vigorosamente, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen maravillosamente. Este proceso de cocción a fuego lento es clave para desarrollar un sabor rico.
Step 8
Cuando los ingredientes estén casi cocidos, añade los fideos de ramen. Separa suavemente los fideos con palillos mientras se cocinan para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con la salsa y no se peguen.
Step 9
¡Tu delicioso Rabokki con Panceta de Cerdo estará listo cuando los fideos de ramen estén cocidos y la salsa se haya espesado a tu gusto! Sirve inmediatamente mientras esté muy caliente para la mejor experiencia. También puedes añadir un huevo frito o algunas escamas de alga por encima para disfrutar aún más.
