LA Galbi a la Parrilla
Receta Fácil de Marinado y Parrilla de LA Galbi (¡Perfecto para Principiantes!)
¡Descubra el secreto para preparar LA Galbi de calidad de restaurante en su propia cocina! Esta receta le permite marinar y asar costillas cortas de estilo coreano (LA Galbi) de forma increíblemente sencilla, un plato que normalmente se reserva para ocasiones especiales. Sorprenda a sus seres queridos con este delicioso manjar, perfecto para una cena acogedora o una reunión festiva. Lo guiaremos paso a paso, desde la preparación del marinado perfecto con ingredientes comunes de la despensa hasta lograr ese irresistible toque carbonizado y sabor. ¡Prepárese para un éxito culinario!
LA Galbi- 1 kg de LA Galbi (costillas cortas)
Ingredientes del Marinado- 16 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- Una pizca de pimienta negra
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de jengibre
- 1/2 cebolla
- 1 paquete de jugo de manzana (aprox. 100 ml)
- 8 dientes de ajo
- 16 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- Una pizca de pimienta negra
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de jengibre
- 1/2 cebolla
- 1 paquete de jugo de manzana (aprox. 100 ml)
- 8 dientes de ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague los 1 kg de LA Galbi bajo agua fría corriente y déjelos en remojo durante 2 a 3 horas para eliminar el exceso de sangre. Cambie el agua de 3 a 4 veces durante este proceso para obtener un resultado más limpio. (Consejo Opcional) Para una mayor ternura y para ayudar a eliminar cualquier olor residual, puede agregar 1 cucharada de azúcar al agua de remojo. Este es un truco sencillo para mejorar la calidad de la carne.
Step 2
Prepare todos los ingredientes para el marinado. En lugar de exprimir una manzana, puede usar cómodamente jugo de manzana comprado en tienda. El sirope de jengibre también ahorra tiempo. Ralle finamente o licúe media cebolla; esto, junto con el jugo de manzana, actúa como un ablandador natural para la carne. Ajuste la cantidad de azúcar según su preferencia de dulzura. (Consejo: También puede usar jugo de pera o pera triturada para ablandar la carne.)
Step 3
Después de remojar, enjuague suavemente el LA Galbi bajo agua fría corriente. Preste especial atención a los huesos y asegúrese de que cualquier fragmento de hueso o residuo se lave a fondo.
Step 4
Seque el LA Galbi enjuagado con toallas de papel. Coloque las costillas secas en el adobo preparado y mezcle bien para asegurar que cada pieza esté uniformemente recubierta. Para una mejor penetración del sabor, cubra el recipiente herméticamente con film transparente y refrigere durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche.
Step 5
Retire el LA Galbi marinado del refrigerador. Caliente una sartén a fuego medio-alto. Coloque las costillas en la sartén y rocíe un poco del adobo sobre ellas mientras se cocinan. Para una textura más crujiente, como prefiere mi esposo, cocínelas un poco más, permitiendo que el adobo se caramelice ligeramente, similar a un estofado. ¡El aroma irresistible de las LA Galbi a la parrilla llenará su hogar! (Consejo: También puede cocinarlas en una olla, estofándolas con el adobo para un plato similar a un guiso.)
Step 6
Una vez cocido a su gusto, corte el LA Galbi en porciones individuales. Dispóngalas de manera atractiva en una fuente. Decore con cebolleta finamente picada, piñones picados o una pizca de semillas de sésamo para un acabado elegante. ¡Ahora, siéntese, relájese y disfrute de su delicioso LA Galbi casero!
