LA Galbi: El Delicioso Secreto Dulce y Salado en Casa
LA Galbi (Receta de Marinada Perfecta para LA Galbi, Cómo Marinar Costillas, Asar Costillas a la Perfección, Plato de Costillas de Res, Acompañamiento Delicioso para Arroz)
¡Experimenta el sabor dulce y salado definitivo con esta increíblemente deliciosa receta de LA Galbi! Es un acompañamiento fantástico para el arroz, un plato de carne elegante perfecto para recibir invitados y un excelente acompañamiento para bebidas. Te mostraremos cómo disfrutar fácilmente de LA Galbi en tus comidas diarias.
Ingredientes Principales- 3 kg de Costillas de Res (corte estilo LA)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 200 ml de Agua
Marinada para LA Galbi- 1 Pera (pelada y sin corazón)
- 1 Manzana (pelada y sin corazón)
- 1/3 Kiwi (pelado)
- 400 ml de Agua
- 250 ml de Salsa de Soja
- 75 ml de Azúcar (ajustar al gusto)
- 180 ml de Mirin (o vino de cocina)
- 135 ml de Aceite de Sésamo
- 3 Cucharadas de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Jengibre Picado (o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo)
- 3 Toques de Pimienta Negra (aprox. 1/4 cucharadita)
- 1 Pera (pelada y sin corazón)
- 1 Manzana (pelada y sin corazón)
- 1/3 Kiwi (pelado)
- 400 ml de Agua
- 250 ml de Salsa de Soja
- 75 ml de Azúcar (ajustar al gusto)
- 180 ml de Mirin (o vino de cocina)
- 135 ml de Aceite de Sésamo
- 3 Cucharadas de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Jengibre Picado (o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo)
- 3 Toques de Pimienta Negra (aprox. 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una licuadora, combina la pera pelada y sin corazón, la manzana pelada y sin corazón, el kiwi pelado y 400 ml de agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina o una gasa, presionando suavemente para extraer todo el jugo. Este jugo de fruta es clave para ablandar las costillas y añadir una maravillosa profundidad de sabor.
Step 2
En un bol, combina el jugo de fruta extraído con todos los ingredientes de la marinada: salsa de soja, azúcar, mirin, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre picado y pimienta negra. Bate todo hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien incorporados. Asegura una mezcla homogénea para un sabor uniforme.
Step 3
Coloca las costillas de res preparadas en un bol grande o una bolsa resellable. Vierte la marinada sobre las costillas, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Masajea suavemente la marinada en la carne. Para obtener mejores resultados, marina durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o idealmente, refrigera durante 2-3 horas o incluso toda la noche para permitir que los sabores penetren completamente en la carne.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca las costillas marinadas en una sola capa en la sartén, asegurándote de no llenarla demasiado. Una vez que las costillas comiencen a dorarse, agrega 200 ml de agua a un lado de la sartén. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que las costillas hiervan suavemente hasta que estén tiernas y la salsa se haya reducido a un glaseado. Dale la vuelta a las costillas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Una vez que las costillas estén bellamente doradas y la salsa se haya espesado hasta obtener un delicioso glaseado, transfiere cuidadosamente el LA Galbi a una fuente para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un aroma adicional a nuez y atractivo visual. ¡Tu delicioso LA Galbi está listo para ser disfrutado! Sírvelo caliente con arroz blanco cocido para una comida verdaderamente satisfactoria.
