LA Galbi Festivo: La Receta Definitiva para Hacer en Casa
Prepara LA Galbi Casero para una Alegre Celebración de Chuseok
¡Celebra la abundante festividad de Chuseok con esta increíblemente deliciosa y tierna receta de LA Galbi hecha en tu propia cocina! Su rico sabor y textura que se derrite en la boca prometen una experiencia culinaria inolvidable para toda la familia.
Preparación del LA Galbi- 1kg de costillas de res estilo LA
- Agua fría (para remojar y eliminar la sangre)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remojar las Costillas: Enjuaga el LA Galbi bajo agua fría corriente y luego sumérgelo en un bol con agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar el exceso de sangre. Este paso crucial ayuda a eliminar cualquier olor a caza y asegura un sabor más limpio y refinado.
Step 2
Crear el Puré de Frutas y Verduras: En una licuadora, combina la cebolla pelada, la pera pelada y sin corazón, la manzana pelada y sin semillas, y 1 taza de agua. Licúa hasta obtener un puré suave. Esta mezcla ablandará la carne y agregará una dulzura natural.
Step 3
Puré Completado: Verifica que las frutas y la cebolla se hayan licuado hasta obtener una consistencia suave. Asegúrate de que no queden trozos grandes para obtener la mejor textura.
Step 4
Mezclar el Adobo: En un bol grande, combina el puré de frutas del paso 1, los 200g de adobo comercial para LA Galbi, 1 taza de salsa de soja y 1 taza de champiñones shiitake secos preparados (asegúrate de recortar los tallos duros). Mezcla todo bien hasta que esté combinado. Esto forma la base de tu delicioso adobo.
Step 5
Marinar el Galbi: Agrega el LA Galbi sin sangre al bol con el adobo. Masajea suavemente el adobo en la carne para asegurar que cada trozo esté cubierto. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos medio día, o preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores penetren profundamente en la carne, resultando en un sabor superior.
Step 6
Preparar para Cocinar: Antes de asar, coloca el LA Galbi marinado en una sartén precalentada o en una parrilla. Para mantener la carne húmeda y crear una salsa sabrosa, agrega un poco de adobo adicional y aproximadamente 1/2 taza de agua al costado de la sartén.
Step 7
Estofar el Galbi: Cocina a fuego medio-bajo, volteando las costillas ocasionalmente para evitar que se quemen. Continúa cocinando hasta que la salsa se haya espesado y cubra las costillas maravillosamente. La carne debe estar completamente cocida y glaseada con la rica salsa.
Step 8
¡Disfruta de tu Delicioso LA Galbi!: Tu sabroso y bellamente glaseado LA Galbi está listo. ¡Sírvelo caliente con arroz al vapor para una comida verdaderamente festiva y satisfactoria!
