LA Galbi Jjim Tierno y Sabroso – Receta Fácil
LA Galbi Jjim: ¡Una receta casera que encantará a toda la familia!
Este LA Galbi Jjim, cocinado a fuego lento durante mucho tiempo, resulta increíblemente tierno. El sabroso y dulce adobo impregna profundamente la carne, creando un sabor tan delicioso que siempre querrás más.
Ingredientes- LA Galbi (costillas cortas) 1.1kg
- Champiñón seta o king oyster 1
- Cebolla 1.5
- Zanahoria 1/2
- Ginkgo biloba (nueces de ginkgo) 10
- Castañas peladas 3
- Cebolleta o puerro 1 tallo
- Chile seco 2
- Aceite de sésamo 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas un poco
Adobo- Salsa de soja 6 cucharadas
- Oligosacárido 5 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Pimienta negra 1/2 cucharada
- Ajo picado 1.5 cucharadas
- Agua 500ml
- Salsa de soja 6 cucharadas
- Oligosacárido 5 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Pimienta negra 1/2 cucharada
- Ajo picado 1.5 cucharadas
- Agua 500ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja las LA Galbi en agua fría durante 2 horas y 30 minutos para eliminar el exceso de sangre. Este paso es esencial para un sabor limpio y sin olores fuertes.
Step 2
Una vez remojadas, retira con un cuchillo la grasa visible de las costillas. Luego, corta la carne en trozos de unos 5-7 cm, un tamaño fácil de comer.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la cebolla en trozos grandes. Corta el champiñón seta y la zanahoria en trozos de tamaño similar a las costillas. Corta la cebolleta en mitades a lo largo y luego en trozos de 5 cm.
Step 4
En una olla profunda, combina las LA Galbi escurridas, la cebolla picada gruesa y los chiles secos. Vierte la mezcla de adobo preparada (salsa de soja, oligosacárido, azúcar, pimienta negra, ajo picado y agua). Remueve bien para cubrir las costillas. Tapa la olla, lleva a ebullición a fuego medio durante 25 minutos, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 50 minutos.
Step 5
Cuando las costillas empiecen a estar tiernas, añade los champiñones seta, las zanahorias, las castañas y las nueces de ginkgo. Vuelve a tapar la olla y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos más, permitiendo que las verduras se cocinen y la salsa espese ligeramente. Si prefieres un sabor más salado, puedes añadir un poco más de salsa de soja en este punto.
Step 6
Unos 2 minutos antes de que el plato esté listo, añade la cebolleta picada y rocía con aceite de sésamo. Esto añade un aroma fresco y un sabor a nuez.
Step 7
Finalmente, transfiere el LA Galbi Jjim a un plato de servir y espolvorea con semillas de sésamo tostadas como adorno. ¡Disfruta de este sabroso y tierno plato con un poco de arroz caliente!
