La Mejor Receta de Arroz Frito con Kimchi (con Secreto de Cerdo)
Arroz Frito con Kimchi Estilo Baek Jong-won Utilizando Secreto de Cerdo (Carne de Cuello)
Presentamos la receta definitiva de arroz frito con kimchi, donde el sabroso secreto de cerdo (carne de cuello) se une al crujiente kimchi. Inspirado en el método del Chef Baek Jong-won, este plato ofrece un sabor y textura gourmet mucho más allá del arroz frito con kimchi común. Disfrute de una comida verdaderamente especial con el refrescante crujido del kimchi aún intacto.
Ingredientes- Secreto de cerdo (carne de cuello) 80g
- Cebolleta 1 tallo (aprox. 50g)
- Cebolla 90g
- Zanahoria 50g
- Kimchi bien fermentado 250g
- Arroz cocido 360g (aprox. 2 porciones)
- Aceite de cocina 2 Cucharadas
- Gochugaru grueso (copos de chile rojo) 1 Cucharada
- Azúcar 1/2 Cucharada
- Salsa de soja 3 Cucharadas
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de sésamo tostadas 1/2 Cucharada
- Aceite de sésamo 1 Cucharada
- Huevos 2 (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están todos los ingredientes necesarios para la receta dorada de hoy de delicioso arroz frito con kimchi. ¡Pueden parecer ordinarios, pero juntos crean un sabor fantástico! Para dos porciones, prepare aproximadamente 360 g de arroz, que es un poco más que un paquete estándar (210 g) de arroz instantáneo. (Aproximadamente 1 y 4/5 paquetes de arroz instantáneo).
Step 2
Primero, vamos a preparar las verduras. Pique finamente un tallo de cebolleta mediana (aproximadamente 50 g), 90 g de cebolla y 50 g de zanahoria. Por higiene, picaremos el cerdo al final. También pique finamente 80 g de secreto de cerdo (carne de cuello) en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Caliente aceite de cocina (2 cucharadas) en una sartén a fuego medio. Agregue el secreto de cerdo preparado y sofría hasta que el exterior esté dorado y cocido. Es importante cocinar bien el cerdo para que sus jugos no se escapen.
Step 4
Ahora, agregue las cebolletas picadas y sofríalas con el cerdo para infundir la carne con el fragante aroma de las cebolletas. Use fuego alto y levante y baje ligeramente la sartén para controlar el calor, lo que ayudará a que el sabor de la cebolleta se desarrolle completamente.
Step 5
Agregue la cebolla picada y sofría solo hasta que esté translúcida y ligeramente ablandada. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las cebollas, ya que esto puede hacerlas blandas y liberar demasiada humedad, afectando negativamente el sabor de su arroz frito con kimchi.
Step 6
Agregue las zanahorias preparadas y sofríalas juntas. La dulzura de las zanahorias mejorará el sabor general del arroz frito con kimchi.
Step 7
Es hora de agregar los condimentos para dar sabor. Agregue 1 cucharada de gochugaru grueso (copos de chile rojo), 1/2 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Revuelva y cocine para asegurar que todos los condimentos se combinen uniformemente con los ingredientes.
Step 8
Finalmente, agreguemos el kimchi. Corte el kimchi en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Escurra el exceso de jugo, ya que demasiado líquido puede diluir el sabor. No cocine demasiado el kimchi; sofríalo solo hasta aproximadamente 2/3 del camino para mantener su textura crujiente y fresca. ¡Este es un punto clave para obtener el mejor sabor!
Step 9
Caliente el arroz en el microondas con anticipación. Esto ayuda a evitar que los granos de arroz se apelmacen y asegura un arroz frito esponjoso.
Step 10
Agregue el arroz caliente a la sartén con los ingredientes salteados. Mezcle suavemente todo con una espátula hasta que todos los ingredientes y el arroz estén uniformemente combinados. Asegúrese de que todo esté bien mezclado.
Step 11
Justo antes de apagar el fuego, agregue 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Después de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para terminar con una explosión final de sabor. ¡Su delicioso arroz frito con kimchi está listo con un satisfactorio chisporroteo! Para una experiencia aún más sabrosa, cúbralo con un huevo frito.
