La Receta Definitiva de Arroz Frito con Spam y Kimchi
¡Explosión de Sabor! La Armonía Perfecta de Spam y Kimchi en un Delicioso Arroz Frito
Descubre el secreto para un increíble Arroz Frito con Kimchi utilizando tu kimchi añejo de sobras. Esta receta combina magistralmente la bondad salada y sabrosa del Spam con el delicioso toque ácido del kimchi, creando un plato que te hará desear más con cada bocado.
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz cocido frío (aprox. 200g)
- 1 taza de kimchi añejo bien fermentado (aprox. 150g, picado finamente)
- 1 lata (120g) de Spam, cortado en cubos de 1cm
- 1 tallo de cebolleta, picado finamente
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la base: 1 tazón de arroz cocido y frío. Usar arroz que ha estado refrigerado es clave para el arroz frito, ya que está más seco y resultará en una textura más esponjosa en comparación con el arroz recién cocido y caliente.
Step 2
Mide 1 taza de tu kimchi añejo y pícalo finamente con tijeras o un cuchillo. Para facilitar la limpieza, considera picarlo directamente en un tazón en lugar de sobre una tabla de cortar.
Step 3
Abre tu lata de Spam (120g) y córtala en cubos uniformes, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Esto asegura que el Spam se distribuya uniformemente por todo el arroz frito y proporcione una textura agradable al morder.
Step 4
Pica finamente 1 tallo de cebolleta. La aromática cebolleta añadirá una maravillosa profundidad de sabor a tu arroz frito mientras se saltea.
Step 5
Prepara tu guarnición: pica finamente 1 tallo de cebolleta verde. Si no tienes cebolleta verde, puedes omitirla o usar un poco más de cebolleta del paso anterior.
Step 6
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Este proceso infunde el aceite con un delicioso sabor a cebolla, formando la base de tu arroz frito.
Step 7
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade el Spam cortado en cubos a la sartén. Sofríe a fuego medio hasta que el Spam esté dorado y ligeramente crujiente. Freír bien el Spam realza su sabor sabroso.
Step 8
Cuando el Spam esté bien dorado, incorpora 1 cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi y 1 cucharadita de salsa de soja para una capa adicional de umami. Cocina por aproximadamente 1 minuto más, revolviendo constantemente, para permitir que los condimentos se mezclen con el Spam.
Step 9
Añade el kimchi picado a la sartén junto con 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano) para dar color y un suave picor. Saltea durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el kimchi se ablande y absorba los sabores.
Step 10
Una vez que el kimchi esté bien cocido, añade el tazón de arroz frío a la sartén. Rompe suavemente los grumos de arroz con tu espátula y mézclalo bien con la mezcla de kimchi y Spam.
Step 11
Aumenta el fuego a medio-alto y saltea durante unos 3-4 minutos, asegurándote de que cada grano de arroz esté cubierto con la sabrosa mezcla. Continúa salteando hasta que el arroz esté ligeramente tostado y esponjoso. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo una pizca de sal o un chorrito más de salsa de soja.
Step 12
Para el toque final perfecto, prepara un huevo frito a la plancha con la yema líquida. Cocínalo a tu gusto, pero se recomienda encarecidamente una yema líquida, ya que añade un elemento rico y cremoso al arroz frito.
Step 13
Sirve el arroz frito con kimchi terminado en un tazón pequeño y redondeado. Presiona suavemente con el reverso de una cuchara o espátula para compactar el arroz y darle forma.
Step 14
Invierte con cuidado el tazón sobre un plato de servir. Un golpecito suave en la parte inferior o los lados del tazón debería ayudar a que el arroz se desmolde limpiamente.
Step 15
Coloca el huevo frito a la plancha justo encima del arroz frito moldeado. ¡La yema dorada es simplemente irresistible!
Step 16
Finalmente, decora con la cebolleta verde picada finamente y una pizca de semillas de sésamo tostado. ¡Tu delicioso Arroz Frito con Spam y Kimchi está listo para disfrutar. ¡Buen provecho!
