Lasaña Aromática de Albahaca y Ricota
Receta Fácil de Lasaña Casera: La Armonía Perfecta de Pesto de Albahaca y Queso Ricota
¡Olvídate de la lasaña de siempre por un momento! Hoy te presento una receta para una ‘Lasaña de Albahaca y Ricota’ deliciosamente fragante y ligera, que puedes preparar fácilmente en casa y que rivalizará con las de los restaurantes italianos de alta gama. En lugar de la tradicional salsa ragú, esta versión presenta pesto de albahaca fresco, queso ricota cremoso y una rica salsa bechamel, creando una sinfonía de sabores y aromas en cada bocado. ¡Es perfecta para una ocasión especial o como un delicioso capricho para ti!
Salsa Bechamel Cremosa y Sabrosa- 2 cucharadas de harina de trigo (para una textura suave)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (añade riqueza)
- 350 ml de leche (calentarla previamente ayuda a prevenir grumos)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 pizcas de nuez moscada molida (realza el sabor de la bechamel)
Montaje de la Deliciosa Lasaña- 4 láminas de pasta para lasaña seca (ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete)
- 4 cucharadas de pesto de albahaca (¡el aroma fresco de la albahaca es clave!)
- 100 g de queso mozzarella (no dudes en añadir más si te encanta el queso)
- 70 g de queso ricota (aporta una textura cremosa)
- 20 g de rúcula fresca (para decorar y añadir un toque amargo y picante)
- Queso Grana Padano o Parmesano (para finalizar, realza el sabor)
- 4 láminas de pasta para lasaña seca (ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete)
- 4 cucharadas de pesto de albahaca (¡el aroma fresco de la albahaca es clave!)
- 100 g de queso mozzarella (no dudes en añadir más si te encanta el queso)
- 70 g de queso ricota (aporta una textura cremosa)
- 20 g de rúcula fresca (para decorar y añadir un toque amargo y picante)
- Queso Grana Padano o Parmesano (para finalizar, realza el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Una vez derretida, añade 2 cucharadas de harina y bate o remueve bien para combinar, cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos para crear un roux. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado o dejar que se dore.
Step 2
Agrega gradualmente los 350 ml de leche tibia en tres partes, batiendo enérgicamente con unas varillas después de cada adición para asegurar una salsa bechamel suave. Añadir una pequeña cantidad de leche primero e incorporarla completamente antes de agregar más ayuda a prevenir grumos.
Step 3
A medida que la salsa comience a espesarse, sazona con sal, pimienta y 2 pizcas de nuez moscada molida. La nuez moscada tiene un aroma fuerte, así que empieza con una pequeña cantidad y ajusta a tu gusto. Continúa cocinando la salsa bechamel a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que alcance la consistencia deseada. Si se vuelve demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
Step 4
En una olla grande, lleva abundante agua con sal (1 cucharada de sal) a ebullición. Añade las 4 láminas de pasta para lasaña y cocina según las instrucciones del paquete, o hasta que estén al dente. Una vez cocidas, enjuaga la pasta con agua fría o mézclala con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Step 5
Unta una capa fina de salsa bechamel en el fondo de tu fuente para gratinar apta para horno. Esto actúa como base y evita que las láminas de lasaña se peguen al fondo.
Step 6
Coloca una lámina de pasta para lasaña cocida sobre la base de bechamel. Luego, añade 1 cucharada de pesto de albahaca, 1 cucharada de salsa bechamel, 1 cucharada de queso mozzarella y 1.5 cucharadas de queso ricota, formando capas. Asegúrate de extender cada capa uniformemente.
Step 7
Repite el proceso de capas (láminas de pasta – pesto de albahaca – bechamel – mozzarella – ricota) 2-3 veces más. Para la última capa de pasta, cubre generosamente con el pesto de albahaca restante, queso ricota y una buena cantidad de queso mozzarella para realzar el sabor y crear un hermoso acabado dorado al hornear.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante unos 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido, burbujeante y dorado. Ajusta el tiempo de horneado según el rendimiento de tu horno.
Step 9
Una vez horneada, saca la lasaña del horno. Decora generosamente con rúcula fresca y queso Grana Padano o Parmesano recién rallado. ¡Tu fragante y deliciosa Lasaña de Albahaca y Ricota está lista para disfrutar!
