Limpia Mejillones Bebé Frescos Perfectamente en Casa: ¡Trucos Fáciles para Principiantes!
El Arte de Limpiar Mejillones Bebé Recién Capturados
¡Mi papá trajo a casa una generosa pesca de mejillones bebé frescos de su viaje de pesca en Ganghwado! Como están tan frescos, ¡queremos limpiarlos y cocinarlos lo más rápido posible! Te guiaré a través de todo el proceso de limpieza de mejillones bebé en casa, como un chef profesional. ¡Incluso si eres principiante, te resultará fácil de seguir!
Ingredientes Principales- 5 mejillones bebé frescos
Para Limpiar y Preparar- 1 puñado de sal gruesa (aproximadamente un puñado)
- 1 puñado de harina (o harina para panqueques/tempura si no hay otra)
- 1 puñado de sal gruesa (aproximadamente un puñado)
- 1 puñado de harina (o harina para panqueques/tempura si no hay otra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca los mejillones bebé frescos en un bol y enjuágalos suavemente bajo agua corriente limpia. No los frotes con demasiada fuerza; solo intenta eliminar suavemente cualquier suciedad o residuo visible adherido al exterior.
Step 2
Ahora, es el momento de dar la vuelta a las cabezas de los mejillones. Sostén el mejillón con los tentáculos hacia arriba. Notarás una pequeña abertura debajo de la cabeza, donde el cuerpo se une a los tentáculos. Inserta tu dedo en esta abertura y empuja hacia adentro para invertir la cabeza.
Step 3
La cabeza podría no darse la vuelta completamente de una vez. Para que sea más fácil, puedes usar tijeras afiladas para cortar cuidadosamente alrededor del área donde la cabeza y las entrañas están conectadas mientras trabajas en invertirla. Una vez que la cabeza esté invertida, tira suavemente de la masa de entrañas con los dedos o córtalas limpiamente con tijeras.
Step 4
A continuación, debemos quitar el ‘pico’ del mejillón. Vuelve a dar la vuelta al mejillón y mira el centro donde se unen los tentáculos. Verás una pequeña mancha oscura, ese es el pico. Presiona firmemente desde abajo hacia arriba en este punto con el pulgar, y el pico debería salir. Córtalo con tijeras. Si los ojos aún están adheridos, este también es un buen momento para quitarlos. (¡Evita el contacto visual incómodo!)
Step 5
Finalmente, ¡vamos a limpiar las ventosas, que contribuyen a la textura masticable! Agrega una cantidad generosa de sal gruesa (aproximadamente un puñado) a los mejillones. Frótalos vigorosamente con las manos, asegurándote de eliminar toda la mucosidad resbaladiza hasta que la superficie se sienta completamente limpia. Para los trozos rebeldes en las ventosas, puedes rasparlos suavemente con las uñas.
Step 6
Si todavía te preocupa alguna posible pegajosidad, ¡un ‘baño de harina’ es un excelente toque final! Puedes usar cualquier tipo de harina, como harina para panqueques o tempura, si no tienes harina normal. Espolvorea la harina sobre los mejillones y amasa suavemente. Enjuagar después de este paso eliminará cualquier impureza residual, dejando los mejillones perfectamente limpios. ¡Tus mejillones bebé ahora están completamente preparados!
Step 7
¡Ves! Puedes limpiar fácilmente mejillones bebé en casa como un profesional. Ahora, usa estos mejillones bebé frescos y limpios para crear deliciosos salteados, platos hervidos, guisos y más. ¡Disfruta del increíble sabor de los mejillones bebé frescos y hechos en casa!
