Mac and Cheese Cremoso Casero
Receta Fácil de Mac and Cheese: Cómo Hacer Pasta con Queso Deliciosa y Reconfortante
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta casera de Mac and Cheese que pueden disfrutar en casa. Conocido también como Macarrones con Queso, este plato ofrece una combinación espectacular de macarrones tiernos y una salsa de queso rica y sabrosa. La textura masticable de los macarrones se complementa a la perfección con la cremosidad del queso derretido, creando un sabor inolvidable. Sencillo pero especial, el Mac and Cheese es ideal como tentempié cuando se antoja algo reconfortante, o como acompañamiento para cerveza o vino. ¡También es una excelente opción para sus fiestas navideñas o reuniones en casa, seguro que impresionará a sus invitados! ¡Empecemos a preparar este delicioso Mac and Cheese!
Ingredientes Esenciales- 150g de pasta de macarrones
- Agua (para cocer los macarrones)
- 1/3 cucharada de sal gruesa (para el agua de cocción)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en una olla, agregue abundante agua para cocer los macarrones y disuelva 1/3 de cucharada de sal gruesa. El agua hirviendo ayuda a realzar todos los sabores de los ingredientes.
Step 2
Mientras el agua se calienta, prepare los 150g de pasta de macarrones. Su forma rizada atrapa maravillosamente la salsa, haciéndola aún más deliciosa.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añada los macarrones preparados. Remueva suavemente para evitar que se peguen y cocine durante unos 5-6 minutos. Es mejor cocinarlos ‘al dente’, es decir, ligeramente firmes al morder, para que no queden blandos. ¡Busque una textura que aún ofrezca una agradable masticabilidad!
Step 4
Mientras los macarrones se cuecen, preparémonos para hacer la deliciosa salsa de queso. Pese 15g de mantequilla sin sal.
Step 5
En una sartén amplia, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agregue 1 cucharada de harina y bata constantemente hasta que esté suave y sin grumos. Este paso crea un ‘roux’, que es fundamental para espesar la salsa. Cocine durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
Step 6
Incorpore gradualmente 200ml de leche tibia al roux, batiendo enérgicamente con unas varillas para evitar grumos. Continúe removiendo y cocinando a fuego medio-bajo durante unos 3-4 minutos hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa. Cuando alcance el espesor deseado, reduzca el fuego al mínimo o apáguelo temporalmente.
Step 7
Escurra completamente los macarrones cocidos usando un colador. No los enjuague con agua fría, ya que esto ayuda a que la salsa se adhiera mejor y mantiene una textura masticable.
Step 8
¡Ahora, añadamos ese rico sabor! Tome las 6 lonchas de queso cheddar y agréguelas a la sartén con la salsa de leche. Remueva suavemente a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo y se haya transformado en una salsa suave y cremosa. Apague el fuego una vez que el queso se haya derretido por completo. Asegurarse de que el queso se derrita bien es clave para un Mac and Cheese suave y sin grumos.
Step 9
Prepare una fuente apta para horno. Añada la salsa de queso y los macarrones escurridos a la fuente. Remueva bien para asegurar que los macarrones queden uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa de queso. Si la salsa parece un poco espesa, puede añadir un poco más de leche.
Step 10
Sazone con una pizca de pimienta negra al gusto. Pruebe y añada una pizca más de sal si es necesario (¡con cuidado, ya que el queso cheddar ya es salado!). Coloque la fuente preparada en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornee durante unos 10 minutos. Si no tiene horno, también puede cocinarlo en una sartén a fuego bajo, tapado, hasta que el queso se derrita y burbujee.
Step 11
Retire el Mac and Cheese del horno una vez que esté dorado y burbujeante. Termine con una pizca de perejil seco fresco para darle un toque de color y aroma, ¡elevando la presentación!
Step 12
Su Mac and Cheese dorado y lleno de queso está completo. ¡Disfrútelo caliente de inmediato!
