Madalenas Aromáticas de Limón
Receta Fácil de Madalenas de Limón para Hornear en Casa – Serie de Postres Navideños #4
Te presentamos una receta de madalenas increíblemente sencilla pero elegante. Estas madalenas tienen un delicioso aroma cítrico a limón y una textura maravillosamente suave y húmeda. Son tan adictivas que te encontrarás repitiendo una y otra vez, ¡realmente un postre ‘mágico’! Son perfectas para regalar a tus seres queridos o para hacer que tus celebraciones navideñas y ocasiones especiales sean aún más memorables. ♡
Ingredientes- 200g de harina de repostería (baja en proteína)
- 200g de azúcar granulada
- 200g de mantequilla sin sal
- 200g de huevos (a temperatura ambiente)
- 1 limón
- 4g de ralladura de limón
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Paso 1 Preparación: Medir ingredientes, preparar moldes y comenzar el baño maría.
– Tamizar juntos la harina de repostería, la levadura en polvo, el azúcar y la sal.
– Engrasar ligeramente los moldes de madalenas con mantequilla.
– Preparar un baño maría poniendo agua a hervir a fuego lento en una olla para derretir la mantequilla.
Step 2
En un bol, combine la harina de repostería tamizada, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Tamizar estos ingredientes secos de antemano ayuda a prevenir grumos y asegura una masa más suave.
Step 3
Añada los huevos a temperatura ambiente al bol que contiene los ingredientes secos tamizados y mézclelos.
Step 4
Con una batidora de varillas (varillas), remueva hasta que los huevos y los ingredientes secos estén bien combinados y la mezcla sea suave, sin grumos. Busque una consistencia similar a la de una masa de panqueques fina.
Step 5
Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y póngala sobre el agua a fuego lento de su baño maría. Derrita suavemente la mantequilla hasta que esté líquida. Tenga cuidado de no sobrecalentarla; simplemente derrítala hasta que desaparezcan los grumos.
Step 6
Lave bien el limón. Usando un rallador fino o un pelador de verduras, ralle finamente la cáscara del limón. Evite rallar la parte blanca (médula), ya que puede impartir un sabor amargo.
Step 7
Exprime el jugo del limón (cortado por la mitad) en la masa. Luego, agregue la ralladura de limón preparada y remueva bien para incorporar todo de manera uniforme. ¡Notará de inmediato una fragancia maravillosa y fresca a limón!
Step 8
Vierta la mantequilla derretida (del baño maría) en la masa y mezcle suavemente hasta que esté completamente incorporada. Una vez que todos los ingredientes estén combinados, cubra el bol con film transparente y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Mientras la masa reposa, engrase ligeramente sus moldes para madalenas. Pinte una capa fina y uniforme de mantequilla en cada cavidad. Esto asegura que las madalenas se desmolden fácilmente después de hornearlas.
Step 10
Transfiera la masa reposada a una manga pastelera. Llene cada molde de madalena hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. Evite llenar en exceso, ya que la masa se inflará durante el horneado y podría derramarse.
Step 11
Golpee suavemente la bandeja de madalenas llena sobre su superficie de trabajo un par de veces. Esto ayuda a liberar cualquier burbuja de aire grande atrapada en la masa. Hornee en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 12 a 15 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas.
Step 12
Una vez horneadas, retire con cuidado las madalenas del molde inmediatamente mientras aún estén calientes. Colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfrute de sus deliciosas madalenas de limón caseras! Son absolutamente divinas cuando están recién hechas. 🙂
