Madeleines Doradas y Deliciosas
Receta Fácil de Madeleines: ¡Estilo Cafetería en Casa!
¡No te preocupes si no tienes un molde tradicional para madeleines! Puedes usar otros moldes para hornear y crear fácilmente deliciosas madeleines. (¡Si usas un molde de madeleine, quedarán aún más bonitas!) Disfruta de su dorada corteza y el dulce sabor que inunda tu boca.
Ingredientes Básicos- 2 huevos grandes
- 80g de azúcar granulada
- 100g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 1 pizca de levadura en polvo (polvo de hornear, aprox. 1g)
- 1 pizca de sal (aprox. 1g)
- 80g de aceite de canola (o mantequilla derretida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 2 huevos frescos en un bol y añade los 80g de azúcar granulada. Con la ayuda de unas varillas o una espátula, remueve hasta que los huevos y el azúcar estén bien combinados. La mezcla se volverá un poco más líquida a medida que el azúcar se disuelva.
Step 2
Ahora es el momento de añadir los ingredientes secos. Tamiza los 100g de harina de repostería, la pizca de levadura en polvo y la pizca de sal directamente sobre la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla suavemente hasta que estén justo combinados, asegurándote de que no queden grumos de harina. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y dar como resultado una textura más dura. Mezcla solo hasta que ya no veas harina seca.
Step 3
Añade 80g de aceite de canola a la masa para darle humedad y sabor, y vuelve a mezclar hasta que esté uniformemente incorporado. Si prefieres un sabor a mantequilla más rico, puedes sustituir el aceite de canola por mantequilla derretida. Continúa mezclando hasta que la masa esté suave y homogénea.
Step 4
Llena tus moldes elegidos con la masa preparada, aproximadamente al 80% de su capacidad. Si tienes un molde de madeleine, creará una forma más bonita. Una vez que los moldes estén llenos, hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos. Estarán listas cuando la parte superior adquiera un color dorado. El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que ajústalo según sea necesario. ¡Se disfrutan mejor calientes!
