Maíz Hervido Perfecto: ¡La Proporción Dorada y Consejos para Congelar!
Disfruta del Maíz de Temporada en su Máxima Expresión: Guía Completa de Hervido y Almacenamiento
¡Por fin ha llegado la esperada temporada del maíz! Cada año, compro al menos dos cajas para los tentempiés de mis dos hijos, y están increíblemente deliciosos incluso después de hervirlos y guardarlos en el congelador. ¡Esto significa que podemos disfrutar del maíz durante todo el año! (¡También compartiré mis consejos para almacenar el maíz a continuación!) Siempre es mejor comer las frutas y verduras de temporada, así que aprovechemos al máximo mientras están en abundancia.
Ingredientes- 30 mazorcas de maíz fresco
Condimento- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de sustituto de azúcar (como Neosugar)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de sustituto de azúcar (como Neosugar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el maíz recortando cuidadosamente las hojas y los bigotes. Hazlo con cuidado para no dañar los granos. Reserva los bigotes, ya que los usaremos más tarde.
Step 2
Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir completamente el maíz. Ahora, ¡el secreto para un maíz perfectamente hervido! La proporción dorada es de 2 partes de sal por 1 parte de sustituto de azúcar (como Neosugar). Si prefieres no usar sustituto de azúcar, puedes usar azúcar normal, buscando una proporción de 1:2 de sal a azúcar. Si te gusta más dulce, siéntete libre de añadir un poco más de azúcar.
Step 3
Añade los bigotes de maíz que reservaste anteriormente al agua hirviendo. Los bigotes liberan un dulzor sutil y a nuez que realza el sabor natural del maíz. ¡No los deseches; son clave para un sabor más rico!
Step 4
Una vez que el agua rompa a hervir, cocina el maíz a fuego alto durante unos 20 minutos. Luego, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante otros 20 minutos. (Consejo: Para obtener los mejores resultados, especialmente con una tanda grande como 30 mazorcas, se recomienda hervirlas en dos tandas de 15. Esto podría llevar un total de 2 horas, pero asegura una cocción uniforme y un dulzor perfecto.)
Step 5
¡Y aquí están, maíz perfectamente hervido! Disfrutarlos recién salidos del fuego, humeantes, es un verdadero placer. El dulce y fragante aroma del maíz recién hervido es irresistible.
Step 6
Finalmente, hablemos del almacenamiento. Si tienes más maíz del que puedes comer a la vez, déjalo enfriar completamente. Guardar el maíz caliente directamente en recipientes herméticos o bolsas puede causar pérdida de humedad, afectando su sabor y textura. Una vez completamente enfriado, coloca el maíz en bolsas para congelar, saca la mayor cantidad de aire posible y guárdalos en el congelador. De esta manera, ¡podrás disfrutar de maíz delicioso, casi como recién hervido, durante un año! Para servir, simplemente descongela o recalienta brevemente el maíz congelado.
