Mala Tang Auténtico Súper Rápido
¡Mala Tang Auténtico Chino, Hecho en un Instante!
Hoy en día, los restaurantes chinos que sirven platos como brochetas de cordero, hot pot y mala tang están apareciendo por todas partes. Esta receta es sencilla y rápida, perfecta para hacer en casa. ¡Incluso es lo suficientemente impresionante para una fiesta de inauguración de casa, así que por qué no intentarlo!
Ingredientes Principales del Mala Tang- 200g de Carne de Res (cortada finamente, para shabu-shabu)
- 5 hojas de Col China (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 5-6 cogollos de Bok Choy (un manojo, lavados y limpios)
- 100g de Champiñones Ostra (recortar los extremos, desgarrar o cortar en trozos manejables)
- 100g de Pasteles de Pescado (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 100g de Fideos de Vidrio Anchos (remojados hasta que estén blandos)
- 1L de Agua
Condimentos que Potencian el Sabor- 40g de Mantequilla de Maní (para esa riqueza cremosa)
- 2 Cucharadas de Jugo de Limón (agrega un toque refrescante)
- 100g de Base Potente para Hot Pot (ajustar al gusto, ya que las marcas varían)
- 40g de Mantequilla de Maní (para esa riqueza cremosa)
- 2 Cucharadas de Jugo de Limón (agrega un toque refrescante)
- 100g de Base Potente para Hot Pot (ajustar al gusto, ya que las marcas varían)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los fideos de vidrio anchos en agua caliente durante al menos 30 minutos hasta que estén flexibles y blandos. Esto asegura que se cocinen perfectamente y tengan una textura masticable agradable.
Step 2
Lava bien la col china y córtala en trozos grandes del tamaño de un bocado. Lava el bok choy bajo agua corriente, recortando cualquier residuo en la base. Puedes separar las partes de hojas verdes de los tallos blancos para una cocción uniforme.
Step 3
Prepara los champiñones ostra recortando los extremos duros. Luego, desmígalos en trozos más pequeños o córtalos en 2-3 secciones. Corta los pasteles de pescado en trozos convenientes del tamaño de un bocado, adecuados para que todos disfruten.
Step 4
En una olla profunda, agrega 1L de agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, incorpora los 100g de base para hot pot y disuélvela completamente. Siéntete libre de ajustar la cantidad de base para hot pot según tu preferencia de picante y salinidad.
Step 5
A medida que la base para hot pot hierva e infunda el caldo, agrega todos tus ingredientes preparados a la vez: los fideos de vidrio remojados, la col china, el bok choy, los champiñones ostra, los pasteles de pescado y la carne de res. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se cocinen y los sabores se mezclen.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y el caldo tenga sabor, reduce ligeramente el fuego. Incorpora los 40g de mantequilla de maní, deshaciendo cualquier grumo hasta que esté suavemente incorporada en la sopa. Esto agrega una maravillosa profundidad cremosa.
Step 7
Finalmente, agrega las 2 cucharadas de jugo de limón para un acabado brillante y refrescante. Dale una última y suave mezcla, ¡y tu mala tang auténtico casero estará listo para disfrutar! Sirve inmediatamente bien caliente.
