Mala Tang Casero de Fideos de Tofu: ¡Bajo en Calorías y Sin Culpa!
Presentamos un ‘Mala Tang Casero de Fideos de Tofu’ con Calorías Significativamente Reducidas (¡Secreto de la Receta Revelado!)
¿Anhelas el delicioso y picante Mala Tang pero te preocupan las calorías? ¡Tenemos la solución! Esta receta reduce drásticamente las calorías mientras conserva ese auténtico sabor del Mala Tang. Disfruta de un plato delicioso y sin culpa directamente en casa con estos sencillos pasos.
Ingredientes- 6 ostras frescas
- 6 camarones
- 1 puñado de raíz de loto
- 2 tallos de pak choi (col china)
- 4 pasteles de pescado (oden)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 puñado de cebolla verde picada
- 1 puñado de champiñones shiitake
- 2 puñados de fideos de tofu
- 10 hojas de perilla (kkaennip)
- 1/2 cucharada de salsa mala tang
- 1 puñado de champiñones shiitake secos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de ajo picado y 1 puñado de cebolla verde picada. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes, creando un sabroso aceite de cebolla verde. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Cuela el agua utilizada para rehidratar los champiñones shiitake secos, reservando el líquido sabroso. Agrega este caldo de champiñones a la olla. También puedes añadir los champiñones shiitake rehidratados para obtener una textura y sabor adicionales.
Step 3
Ahora, incorpora 1/2 cucharada de tu salsa mala tang comercial preferida. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y ajustar a tu gusto de picante y sensación adormecedora.
Step 4
En lugar de usar caldo de huesos de res, utiliza cualquier caldo delicioso que tengas a mano, como caldo de anchoas y algas o caldo sobrante de sopa de pasteles de pescado del día anterior. Añadir esto realzará la profundidad y riqueza de la sopa.
Step 5
Una vez que el caldo comience a hervir a fuego lento, agrega los mariscos (ostras y camarones) junto con las rodajas de raíz de loto y los champiñones shiitake. Los mariscos se cocinan rápidamente, así que agregarlos al final evita que se pongan duros.
Step 6
Cuando el caldo vuelva a hervir, añade los fideos de tofu. Los fideos de tofu se cocinan muy rápido, así que evita cocinarlos en exceso para mantener una textura masticable agradable.
Step 7
Finalmente, arregla el pak choi fresco y las fragantes hojas de perilla en la parte superior. Cocina ligeramente el pak choi para mantenerlo crujiente, y las hojas de perilla añadirán un aroma maravilloso. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso Mala Tang casero!
