Mala Xiang Guo Picante: ¡Un Sabor Casero Delicioso!
¡Mala Xiang Guo Impresionante Hecho en Casa: Una Receta Fácil de Seguir!
Presentamos una receta de Mala Xiang Guo fácil de seguir que puedes preparar fácilmente en casa. Este plato promete una emocionante combinación de sabores picantes y adormecedores que sin duda deleitarán tu paladar.
Ingredientes Principales- Salsa Mala Haochi 100g (ajustar al gusto de picante)
- Piel de Tofu Seco Rehidratada (Fuzhu) 40g
- Bok Choy Fresco 100g
- Raíz de Loto Crujiente 30g
- Cebolla Dulce 70g
- Fideos de Vidrio Chinos Rehidratados 70g
- Setas Shiitake Aromáticas 35g
- Pimiento Verde Vibrante 30g
- Pimiento Rojo Colorido 30g
- Paleta de Res Tierna 100g
- Chiles Vietnamitas secos para dar picante 7g
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza construyendo la base de sabor. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante. Este paso es crucial para liberar la esencia aromática del ajo. Para un extra de aroma, puedes añadir también cebolleta picada junto con el ajo.
Step 2
Sella la carne para conservar sus jugos. Una vez que el ajo esté fragante, añade la paleta de res a la sartén. Saltea a fuego alto hasta que la carne ya no esté rosada. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede endurecerse.
Step 3
Combina las verduras y los fideos. Cuando la carne esté parcialmente cocida, añade el bok choy, la piel de tofu seco rehidratada (fuzhu), la cebolla y los fideos de vidrio chinos rehidratados. Continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 4
Introduce más textura y picante. Ahora, añade los pimientos (tanto verdes como rojos), la raíz de loto y los chiles vietnamitas secos. Saltea a fuego alto solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de su crocante. Evita cocinar en exceso para mantener su deliciosa textura crujiente.
Step 5
¡La magia de la Salsa Mala! Es hora de añadir la Salsa Mala Haochi. Vierte la salsa, ajustando la cantidad según tu nivel de picante preferido. Para un sabor mala aún más intenso e infundido, considera añadir la salsa en dos etapas: añade la mitad mientras cocinas la carne y la otra mitad al añadir las verduras. Esta técnica ayuda a que la salsa penetre más a fondo en los ingredientes.
Step 6
Añade el toque final con los brotes de soja. Los brotes de soja se cocinan muy rápido. Añádelos al final, justo cuando las otras verduras estén tiernas, para asegurarte de que permanezcan crujientes y frescos. Saltea brevemente para evitar que suelten demasiada agua.
Step 7
¡Sirve y disfruta! Transfiere el Mala Xiang Guo bellamente cocinado a un plato de servir. Decora con cebolleta finamente picada para darle un toque de frescura y atractivo visual. ¡Disfruta de este sabroso plato mientras esté caliente!
