Mandu Bibim Veggie con Fideos de Cristal
Mandu Bibim Dulce y Ácido con Verduras y Fideos de Cristal
Les presentamos el ‘Mandu Bibim de Verduras y Fideos de Cristal’, un plato visualmente espectacular donde verduras frescas y coloridas se combinan con fideos de cristal masticables y dumplings crujientes. La salsa especial agridulce tentará sus papilas gustativas, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto o un bocadillo ligero, especialmente para quienes cuidan su dieta, gracias a la abundancia de verduras frescas. ¡Disfrute de una comida deliciosa con este plato que rebosa textura y sabor.
Ingredientes Principales- 80g de fideos de cristal (dangmyeon)
- 5 dumplings (congelados o frescos)
- 60g de repollo (aproximadamente 1/4 de repollo pequeño)
- 60g de repollo morado (aproximadamente 1/4 de repollo pequeño)
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- Un puñado de hojas de lechuga crujiente (4-5 hojas)
- 1 huevo
Salsa Agridulce- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar acidez)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar acidez)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare todas las verduras frescas. Tenga listos los dumplings para cocinarlos al vapor o freírlos según su preferencia. Para la deliciosa salsa del mandu bibim, combine todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y mezcle bien hasta que esté suave. No dude en ajustar las proporciones de la salsa a su gusto.
Step 2
Lave todas las verduras (repollo, repollo morado, pimientos, pepino, lechuga) y córtelas en juliana fina. Cocine los fideos de cristal en agua hirviendo hasta que estén tiernos pero masticables (aproximadamente 5-7 minutos). Escurra los fideos y enjuáguelos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón; esto evita que se peguen y mantiene una textura elástica agradable. Prepare los dumplings, ya sea cocinándolos al vapor hasta que estén blandos o friéndolos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Cocine el huevo duro en agua con una pizca de sal, luego pélelo y córtelo en gajos.
Step 3
Disponga las verduras en juliana de manera atractiva en un plato grande o fuente para servir. Coloque los fideos de cristal cocidos y los dumplings encima de las verduras. Finalmente, rocíe generosamente la salsa agridulce preparada sobre todo el plato. Para un toque extra, puede decorar con huevo duro en rodajas y más semillas de sésamo tostadas para que sea aún más apetitoso. ¡Mezcle todo y disfrute de la explosión de sabores en cada bocado!
