Mandu Crujientes Estilo Gganpung (Empanadillas Fritas con Salsa)
Receta Fácil de Salsa Gganpung para Mandu Crujientes y Deliciosas
¡Descubre el irresistible sabor agridulce, picante y salado! Te enseñamos a preparar Mandu (empanadillas chinas) fritas estilo Gganpung con una salsa espectacular. Esta receta es perfecta como aperitivo o para acompañar tus comidas. ¡Te encantará!
Mandu y Verduras- 20 mandu (empanadillas chinas) congelados (se recomienda la marca Gohyang Mandu)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/4 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde (ajusta al gusto de picante)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
- Una pizca de perejil picado (opcional)
- Una pizca de cacahuetes triturados (opcional, para un toque extra crujiente)
Salsa Gganpung Perfecta- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de vinagre (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de kétchup (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de ajo picado finamente (aprox. 10g)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100ml)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de vinagre (aprox. 30ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de kétchup (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de ajo picado finamente (aprox. 10g)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolleta en rodajas finas. Para la cebolla y los pimientos (rojo y verde), retira las semillas y pícalos finamente. Si te gusta el picante, puedes usar más pimientos verdes o dejar algunas semillas.
Step 2
Vamos a preparar la deliciosa salsa Gganpung. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 taza de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Tu salsa con proporción dorada está lista!
Step 3
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén o wok. Calienta el aceite a fuego medio, luego añade los mandu congelados. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. Los mandu con la masa más fina quedan más crujientes.
Step 4
Una vez que los mandu estén bien fritos, colócalos en un colador sobre un plato forrado con papel de cocina. Este paso ayuda a eliminar el exceso de aceite, manteniendo los mandu deliciosamente crujientes.
Step 5
En la misma sartén utilizada para freír los mandu, deja solo una pequeña cantidad de aceite para cubrir el fondo. Añade la cebolleta picada y sofríe a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se queme, hasta que desprenda un aroma fragante y esté ligeramente dorada. Esto infusionará el aceite con un maravilloso aroma a cebolleta.
Step 6
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla picados a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos. Quieres que las verduras estén ligeramente tiernas pero que conserven una textura crujiente agradable.
Step 7
Ahora, vierte la salsa Gganpung preparada en la sartén. Mantén el fuego alto y lleva la salsa a ebullición.
Step 8
Cuando la salsa comience a burbujear vigorosamente, mantén el fuego alto y sigue removiendo. La salsa se espesará gradualmente y adquirirá un brillo seductor. Deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos más hasta que alcance una consistencia espesa y untuosa.
Step 9
Una vez que la salsa haya alcanzado el grosor deseado, vuelve a incorporar los crujientes mandu fritos a la sartén.
Step 10
Finalmente, saltea todo rápidamente a fuego alto durante unos 30 segundos a 1 minuto, asegurándote de que los mandu queden uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa. Este último movimiento une todos los sabores.
Step 11
Apaga el fuego y sirve inmediatamente. Para un toque extra de color y sabor, espolvorea con perejil picado. Si deseas un toque crujiente y un aroma a nuez adicional, decora con cacahuetes triturados. ¡Disfruta de tus deliciosos mandu caseros estilo Gganpung!
