Mandu Eomuk Guk (Sopa Coreana de Dumplings y Pastel de Pescado): Un Plato Reconfortante y Sencillo para el Año Nuevo
Una Deliciosa y Fácil Sopa de Dumplings y Pastel de Pescado para Celebrar el Año Nuevo
Prepara este reconfortante y cálido Mandu Eomuk Guk de forma rápida y sencilla. Es perfecto para disfrutar durante las celebraciones de Año Nuevo o como una comida ligera pero satisfactoria.
Ingredientes Principales- 3 dumplings (usa tus favoritos)
- 200g de pastel de pescado (aproximadamente 2 láminas cuadradas)
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta (parte verde de la cebolla)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los dumplings. Puedes usar dumplings congelados directamente o los caseros que prefieras. Aunque se indican 3 dumplings, si te gustan mucho, ¡no dudes en añadir más!
Step 2
Pela y corta la 1/2 cebolla en juliana fina. Sofreír la cebolla al principio puede realzar su dulzor natural y añadir profundidad al sabor del caldo.
Step 3
Lava y corta la 1/2 cebolleta en diagonal. Separar la parte blanca de la verde puede ofrecer un perfil de sabor y una apariencia visual ligeramente diferente.
Step 4
Corta los 200g de pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de longitud. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 5
En una olla, combina los 500ml de agua, la cebolla en juliana y la cebolleta cortada en diagonal. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto. Cocinar primero los aromáticos ayuda a construir una base de sabor más rica para la sopa.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade el pastel de pescado y los dumplings preparados. Luego, incorpora las 2 cucharadas de salsa de soja coreana y las 2 cucharadas de caldo de bonito para sazonar. Si no tienes caldo de bonito, puedes usar salsa de soja normal o salsa de soja de alga kelp como sustituto. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que los dumplings y el pastel de pescado estén bien cocidos. ¡Tu delicioso Mandu Eomuk Guk estará listo!
