Mantequilla Aromática de Limón y Eneldo
¡Eleva tu Brunch Casero! Prepara una Mantequilla de Limón y Eneldo Cítrica y Dulce
¿Sueñas con disfrutar de un brunch de calidad de restaurante en casa? Simplemente cambiando tu mantequilla habitual por una exquisita Mantequilla de Limón y Eneldo, puedes transformar por completo la experiencia de tu brunch casero. Esta mantequilla ofrece una sofisticada mezcla de limón ácido y eneldo fresco, que sin duda despertará tu apetito. ¡Crea tú misma esta mágica Mantequilla de Limón y Eneldo para realzar el sabor de tu pan, tostadas o incluso tus platos cocinados!
Mantequilla de Limón y Eneldo- 250g de Mantequilla (ablandada a temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora)
- 3-4 ramitas de Eneldo Fresco (ajusta la cantidad a tu gusto)
- 1 Limón (lavado a fondo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos con algo sobre el eneldo. El nombre ‘eneldo’ se origina de la palabra escandinava ‘dilla’, y es una de las hierbas más populares de Europa, junto con el romero. Es conocido por sus propiedades calmantes, su capacidad para inducir el sueño, promover la digestión y refrescar el aliento. El eneldo es un ingrediente clave que aportará un sabor maravilloso a tu Mantequilla de Limón y Eneldo.
Step 2
Prepara 250g de mantequilla, ablandada para facilitar la mezcla, junto con el limón y el eneldo fresco que añadirán notas aromáticas. Ten listas unas 3-4 ramitas de eneldo y usa 1 o 2 limones, ajustando la cantidad según tu preferencia. Asegúrate de lavar bien el limón con bicarbonato de sodio o sal gruesa para eliminar cualquier residuo de la superficie.
Step 3
Saca la mantequilla del refrigerador y déjala a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, hasta que esté blanda y maleable. Esto hará que sea mucho más fácil machacarla y mezclarla sin esfuerzo excesivo. Trabajar con mantequilla dura puede impedir que los ingredientes se incorporen de manera uniforme.
Step 4
Ahora, preparemos la ralladura de limón para ese delicioso aroma. Usa un rallador fino o microplane para rallar la cáscara amarilla exterior del limón. Es crucial usar solo la parte amarilla. Rallar la médula blanca interior puede resultar en un sabor amargo, así que ten cuidado.
Step 5
Pica finamente la ralladura de limón y el eneldo fresco (asegúrate de que esté seco). Agrégalos a la mantequilla ablandada. Es mejor añadirlos gradualmente mientras mezclas y pruebas el equilibrio de sabores, en lugar de añadirlo todo de una vez, para evitar un aroma demasiado intenso.
Step 6
Si prefieres un sabor más ácido y ligeramente dulce, puedes añadir una pequeña cantidad de jugo de limón fresco. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que el exceso de jugo puede hacer que la mantequilla quede demasiado líquida. Solo una pequeña cantidad realzará el perfil general de sabor.
Step 7
Para realzar aún más el delicioso sabor, añade una pizca de sal y una pizca de azúcar. La sal ayuda a potenciar el sabor natural de la mantequilla, mientras que un toque de azúcar equilibra la acidez del limón, creando un sabor armonioso.
Step 8
Coloca la Mantequilla de Limón y Eneldo preparada sobre una hoja de papel de horno y enróllala firmemente formando un cilindro. Gira los extremos para asegurar la forma. Luego, congélala durante al menos 1 hora hasta que esté firme. La mantequilla sin sal tiene una vida útil más corta, por lo que si no la vas a usar toda de una vez, es muy recomendable porcionarla y congelarla para que se mantenga fresca por más tiempo.
Step 9
Una vez congelada y firme, corta la Mantequilla de Limón y Eneldo en rodajas del grosor deseado y colócala en un plato de servir. Cortada de esta manera, la mantequilla luce tan elegante como la que encontrarías en un restaurante. Es una adición maravillosa al pan recién horneado, galletas saladas, carnes a la parrilla o platos de pescado, aportando un toque especial de sabor.
