Mantequilla Casera de Limón y Eneldo: ¡Un Toque de Sabor!
Receta Fácil para Preparar Mantequilla de Limón y Eneldo Fresca en Casa
¡Mejora tus tostadas con esta mantequilla especial, infusionada con la ralladura brillante de limón y la aromática hierba eneldo! En el extranjero, es común untar mantequilla mezclada con limón y eneldo en el pan para un perfil de sabor realzado. Una vez enfriada, esta Mantequilla de Limón y Eneldo se puede llevar a temperatura ambiente antes de servir. Cuando se unta generosamente en pan tostado, ofrece un aroma y sabor significativamente más ricos en comparación con la mantequilla simple. Combina maravillosamente no solo con tostadas sencillas, sino también con un contundente pan de centeno o un pan integral saludable. ¡Disfruta del sofisticado sabor de la Mantequilla Casera de Limón y Eneldo!
Ingredientes- Eneldo fresco: 10g (aproximadamente 2-3 ramitas)
- Mantequilla sin sal: 250g (ablandada a temperatura ambiente)
- Ralladura de limón: de 1 limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡hablemos del eneldo! El eneldo es una hierba conocida por su aroma distintivo y fragante, lo que la convierte en una especia que realmente realza el sabor de cualquier plato. Usar eneldo fresco dará los mejores resultados en términos de fragancia.
Step 2
Prepara la Mantequilla: Saca 250g de mantequilla sin sal del refrigerador aproximadamente 1-2 horas antes de preparar la mantequilla. La mantequilla está lista para usar cuando esté lo suficientemente blanda como para presionarla fácilmente con un dedo. La mantequilla dura no se mezclará bien, así que asegúrate de que esté adecuadamente ablandada.
Step 3
Haz la Ralladura de Limón: Lava bien un limón. Usando un rallador fino (tipo microplane) o un zester, ralla cuidadosamente la cáscara amarilla. Ten cuidado de no rallar la parte blanca (la médula), ya que puede impartir un sabor amargo. Deja la ralladura de limón preparada a un lado, tapada, para conservar su fragancia.
Step 4
Bate la Mantequilla: Coloca la mantequilla ablandada en un bol. Con una espátula, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Incorporar un poco de aire al batir dará como resultado una mantequilla aún más suave. Continúa revolviendo hasta que alcance una consistencia cremosa.
Step 5
Combina los Ingredientes: Añade el eneldo finamente picado (aproximadamente 10g) y la ralladura de limón (de 1 limón) a la mantequilla batida. Asegúrate de que el eneldo esté picado muy finamente para que se mezcle uniformemente en toda la mantequilla.
Step 6
Mezcla todo a fondo con la espátula. Asegúrate de que la mantequilla, el eneldo y la ralladura de limón estén combinados uniformemente sin grumos. Amasa la mezcla varias veces hasta que forme una masa cohesiva.
Step 7
Forma y Envuelve: Extiende una hoja de papel de hornear (papel de pergamino) sobre tu superficie de trabajo. Coloca la mezcla de mantequilla bien combinada sobre el papel de hornear. Dale forma de tronco o bloque rectangular según lo desees. Usa el papel de hornear para envolver firmemente la mantequilla, dándole una forma ordenada, similar a como envolverías un caramelo.
Step 8
Enfría y Almacena: Manteniendo la mantequilla bien envuelta en papel de hornear, colócala en el congelador durante aproximadamente 1 hora hasta que se endurezca. Antes de que se congele por completo, transfiérela al refrigerador para su almacenamiento. Se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días para su uso. (Para almacenamiento a más largo plazo, guárdala congelada).
Step 9
Saca la Mantequilla: Saca la Mantequilla de Limón y Eneldo del refrigerador unos 10-15 minutos antes de que intentes usarla. Deja que repose a temperatura ambiente brevemente. Si está demasiado dura, será difícil de untar, así que úsala cuando se haya ablandado ligeramente.
Step 10
Sugerencias para Servir: Corta la mantequilla en porciones deseadas y envuélvelas individualmente de nuevo en papel de hornear para un almacenamiento conveniente en el refrigerador. Úntala finamente sobre pan tostado tibio o rebanadas de baguette crujientes y ¡disfruta de su exquisito sabor!
