Mapo Tofu Picante y Dulce
Delicioso Mapo Tofu Preparado con Mi Receta Especial
Hoy he preparado Mapo Tofu, un plato popular a base de tofu. Como esta no es una receta estándar y la he adaptado a mi manera, compartiré esta receta que es tanto nutritiva como deliciosa, permitiéndote disfrutar aún más del tofu.
Ingredientes- 1 bloque de Tofu Firme (para freír)
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 Cebolla
- 100g de Carne Picada (cerdo o ternera)
- 1/2 Cucharada de Chile en Polvo
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Ajo Picado (opcional)
- 2 Cucharadas de Kétchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 2 cucharadas de aceite de cocina con 1/2 cucharada de chile en polvo en una sartén a fuego bajo para liberar su aroma. (Normalmente uso aceite de chile, pero si no lo tienes, el aceite de cocina y el chile en polvo funcionan perfectamente).
Step 2
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolleta picada y sofríe a fuego medio hasta que esté fragante y ligeramente tierna, creando un aceite de cebolleta agradable.
Step 3
A continuación, añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente. Luego, agrega la carne picada y sepárala con tu espátula mientras se cocina hasta que ya no esté rosada.
Step 4
Sazona con una pizca de pimienta negra y una pizca de sal. (Dado que añadiremos salsa de soja más tarde, empieza con solo un poco de sazón).
Step 5
Añade el tofu cortado en cubos a la sartén y sofríelo suavemente con la mezcla de carne, con cuidado de no romper demasiado el tofu. Dorar ligeramente el tofu añade una textura agradable.
Step 6
Ahora, ¡para mi mezcla secreta de ingredientes! Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de kétchup directamente en la sartén. Mezcla todo suavemente para cubrir los ingredientes.
Step 7
Remueve y cocina durante 1-2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todo maravillosamente. ¡Tu delicioso Mapo Tofu está listo! Sírvelo caliente sobre arroz blanco cocido.
