Marinada Refrescante de Tomates Cherry Kalra
Delicia de Verano: Receta Casera de Marinada de Tomates Cherry para Tomates encurtidos
Una marinada de tomate revitalizante, perfecta para los días calurosos de verano. Este plato combina tomates cherry frescos con una fragante marinada para un delicioso manjar de tomates encurtidos. Es fácil de preparar y es ideal para fiestas o como acompañamiento.
Ingredientes Principales- 500g de tomates cherry Kalra (elija tomates firmes y frescos)
- 1/4 de cebolla mediana (tamaño pequeño)
Salsa Marinada Refrescante- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico (aporta profundidad de sabor)
- 2 cucharadas de miel (ajuste la dulzura a su gusto)
- 2 cucharadas de jugo de limón (para dar frescura)
- Una pizca de perejil seco en hojuelas
- Una pizca de sal (al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico (aporta profundidad de sabor)
- 2 cucharadas de miel (ajuste la dulzura a su gusto)
- 2 cucharadas de jugo de limón (para dar frescura)
- Una pizca de perejil seco en hojuelas
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele la cebolla, lávela bien y luego córtela en juliana fina o píquela finamente. Coloque la cebolla cortada en agua fría durante al menos 5 minutos para suavizar su sabor picante y penetrante. Escurra bien la cebolla después de remojarla y séquela. Este paso es clave para lograr un sabor limpio en su marinada.
Step 2
A continuación, enjuague los tomates cherry Kalra con agua corriente. Retire los tallos y, en el extremo del tallo de cada tomate, haga una pequeña incisión en forma de cruz con un palillo o la punta de un cuchillo. Este pequeño corte facilitará mucho el pelado de la piel.
Step 3
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Una vez que hierva, agregue con cuidado los tomates cherry con las incisiones y escáldelos durante aproximadamente 1 a 2 minutos, solo hasta que sus pieles comiencen a desprenderse. Transfiera inmediatamente los tomates a un baño de agua helada (un recipiente con agua fría y hielo). Este enfriamiento rápido ayuda a que las pieles se pelen sin esfuerzo y mantiene los tomates firmes y frescos.
Step 4
Si no tiene un baño de agua helada, sumergirlos simplemente en agua del grifo fría después de escaldarlos también es efectivo. La parte crucial es la transición rápida de caliente a frío para evitar que los tomates se ablanden y para mantener su textura crujiente.
Step 5
En un bol para mezclar, combine los tomates cherry pelados y la cebolla cortada y bien escurrida. Ahora, es el momento de preparar la deliciosa marinada. Agregue al bol 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de jugo de limón fresco. Espolvoree una pizca de perejil seco en hojuelas y sal. Mezcle suavemente todo con una espátula hasta que esté bien combinado.
Step 6
Mezcle suavemente los tomates y la cebolla para asegurar que estén cubiertos uniformemente con la marinada. Pruebe la mezcla y ajuste el condimento agregando más miel, jugo de limón o sal según su preferencia. Transfiera la marinada de tomates cherry terminada a un recipiente de vidrio limpio y hermético y guárdelo en el refrigerador. Se puede conservar fresco durante aproximadamente una semana, y los sabores se intensificarán con el tiempo. ¡Disfrute de esta refrescante delicia fría!
